最近每个月吃肉都有限量,今天早上买了块五花肉,舒月准备做个红烧肉吃,大大的过一把吃肉的瘾。
她把五花肉皮上的猪毛剔除干净,然后切成方块状,冷水下锅焯一遍水,用料酒、葱姜给肉去去腥。
将肉放入锅里,先不用放油,慢慢煎至六面微黄。煎的过程中,一些猪油被逼出来,发出滋啦啦的响声,猪肉的香味也随着油烟滋滋的冒出来,盈满了厨房。
又加入葱姜、酱油、料酒等翻炒片刻,加入足量的热水,再把花椒、八角等调味料用一小块纱布裹起来丢进去就行了。
锅里的汤咕嘟嘟的煮着,冒着热气,阵阵肉香从厨房跑出去,通过窗户、客厅,跑到院子里。
王大嫂上房顶去拿晒干的豆角,看到隔壁院子里洗衣服的程山,笑嘻嘻的打了个招呼:“小程,洗衣服呢。”心里纳闷,舒月是怎么□□的,一个大男人还能洗衣服。
紧接着,一股肉香味就不由分说的飘过来,鼻子抽了抽:“太香了!小程,你家做啥饭呢?是红烧肉吧?”
程山一闻就知道是红烧肉,他早就闻到了,肚子里的馋虫有点蠢蠢欲动,不过他定力好,手上该干啥干啥,他还准备早点洗完衣服去厨房里帮忙,顺带去过过眼瘾。
听到王大嫂这么问,他随口一答:“应该是。”
王大嫂站在房顶上,拿完了干豆角准备下木弟子,结果闻到香味迈不动腿了,腿不听使唤似的,不自觉的往程山家这边走了两步,努力的吸气。心里抱怨道:“你们总做这么香的饭,还让不让人过了?”
冯文锦和冯文斌放学回来了,冯文斌一进门就冲房顶喊:“妈,你今天做的红烧肉吗?真香!我要吃肉!”
王大嫂讪讪的道:“隔壁你阿姨做的,咱家吃这个”,说着扬了扬手中拿着的干豆角。
冯文斌瘪着嘴:“妈,你怎么就不给我们做好吃的?”
冯文锦也闻着有点馋,“咱啥时候也吃红烧肉?”
王大嫂走下来,“就知道吃。有的吃就不错了,还挑三拣四。”她进厨房做饭,心里却不住地想着隔壁“闻着就这么香,吃起来应该更香”的红烧肉,一边切干豆角,一边嫌弃。
三小只也回来了,程白杨冲在最前面,嘴里习惯性的喊着:“小妈!我饿了!”
喊完了才看到院子里的程·洗衣工·山。
舒兰喊:“姐夫”。程山抬头应了一声。
程白鹭也喊了一声:“爸爸,我回来了。”
程白杨对洗衣工没兴趣,因为他灵敏的狗鼻子立刻闻到了霸道飘远的肉香味,直接跑去里边厨房,走到锅边盯着锅里看,“太好了,是红烧肉。小妈,咱啥时候吃饭?”
“半小时,先去写作业吧!”
“没作业!”
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