「口水打不住，自然香料真是太香了！」

「这么多盐，好咸的吧，咋吃？」

陈舟说明：“椒盐,可以用来制作椒盐大虾、椒盐排骨，非常香。”

可惜，没有大虾。

倒是有一节筒子骨……苏靓带回来的。

要是猪,筒子骨用来炖汤最好。

然而丰臀鹿腿子异味重。

干脆来份椒盐筒子骨。

艰难地将筒子骨剁成小块。

加盐，葱蒜,八角、草果、香叶等；

倒入些许葡萄醋；

揉吧揉吧腌制。

早上腌,等到晚上充分入味，陈舟没急着烹饪。

采摘新鲜的蚕豆，剥外壳，留内衣。

淘洗,挑除个别坏豆和“未成年”小豆。

倒进自动锅,加水和盐。

任其焖蒸。

昨晚泡的干豆子已经沥干水分。

剪刀给每个蚕豆剪开小口。

烧热小半锅油。

开始炸。

蚕豆随着热油翻滚；

逐渐漂浮，内衣半脱而未落。

翻炒间,蚕豆互相碰撞,发出“嚓嚓”清脆声。

可以出锅了！

漏勺捞起蚕豆,沥干油。

趁着蚕豆滚烫的，撒上椒盐拌匀。

“香炸蚕豆。”

卖相相当不错。

陈舟没忍住捻起一颗蚕豆,手指烫到，不自觉倒抽一口气。

依旧阻止不了他品尝美味的决心。

“咔嚓。”

酥酥脆脆的。

“……有点淡。”

“我再添点细盐。”

没敢添太多。

戴着药剂师手套，将盐和蚕豆充分融合。

弹幕被馋得流口水。

香！

实在香！

一个劲儿催促让陈舟上传。

“不急。”

陈舟笑：“还有几道……香炸蚕豆很烫，正好冷一冷再吃。”

端出腌入味的筒子骨。

一通揉捏，拧干水。

换到盘子里，拌着山粉。

炸过蚕豆的油重新烧热。

继续炸筒子骨。

反复煎炸好几轮。

直到筒子骨表面焦黄……甚至有点糊。

咳。

毕竟肉不容易熟，多炸一会儿，求心安。

锅里的油剩余不多。

盛起。

留锅底一点油，丢进蒜末、葱白。

让炸好的筒子骨回锅。

撒上椒盐和孜然茴香粉。

不停翻炒。

“椒盐筒子骨，搞定！”

陈舟没急着盛。

盖锅盖，连锅端起搁置一旁。

换口小锅，平常做汤用的。

猛火爆炒干蚕豆。

没加油，或任何香料。

干炒蚕豆的香，本也无需调味品点缀。

同样炒两斤，给素食党准备的。

炒完蚕豆，简单清洗锅，做一份荠菜蚕豆汤。

撒一大把葱花。

香上加香！

盐煮蚕豆也好了。

1

给李、苏二人发信息，喊他们吃晚饭。

一边摆盘。

切个西瓜果盘，凑个六道菜。

“好丰盛！”

苏靓感叹，然后看到盐煮蚕豆，有些迟疑：“这个怎么吃？”

陈舟作示范。