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卖鲜羊肉三分之一的价,那收来又是什么?价?总得有个?赚头吧。

那卖鲜羊肉的呢?

难不成每个?老板都是傻子,算不出每日大概销量,然后大部分羊肉都贱价卖出熟羊肉铺?

简雨晴先前可是把市场上的羊肉铺子都转了一圈,想想就知道所谓都卖给她家是睁眼说瞎话。

简娘子心惊肉跳:“啊?”

她惊惧地看向那一袋子熟羊肉,汗毛瞬间竖起?:“这,这是脏物?那,那,那咱们是不是该报官?又或是还,还,还回?去?”

“还回?去那才是错了。”

简雨晴打断简娘子的话,又不以为然地撩起?袖子:“咱们顶多是买了脏物……法不责众,最后也落不到咱们身上。”

来买的还有好多官家。

他们都没说话,自己?这个?平头小百姓说什么??

简雨晴虽然知道里面有猫腻,但也只能假装不知道。她看着心神不宁的简娘子和简云起?,开口?吩咐道:“阿弟,你去杀鸡。”

“阿娘,您负责杀鱼?”

“小岚,你负责把菜给洗了。”

“好。”几人将那事抛到脑后,聚在灶台前忙碌起?来。

简雨晴负责剁肉馅。

她认认真真地磨了两把刀,又将新?鲜的羊肉搁在案板上。

咣当一下,重重一刀。

简雨晴先是将羊肉分割开,而后再将羊里脊切成小块,最后双手分别握紧菜刀。

下一秒,院内响起?急促而富有节奏的剁肉声。

第三十四章

羊里脊很快变成肉泥。

简雨晴横刀一铲,将肉泥全数刮入隔壁碗中。她往里放了点姜片去腥,而后净了净手,再去处理羊腿。

轻轻两刀,羊腿立马骨肉分离。

简雨晴换了尖刀,慢慢把羊腿上的筋膜全数清理干净,再切成厚度均匀的?薄片,放碗里腌制备用。

简娘子把鱼都杀了,掏空内脏去除鳞片,然后摆在案上:“好了。”

“阿娘洗洗手,再来帮我备菜。”

“好嘞。”简娘子高高兴兴地应了声,赶紧去洗手了。

不?多时,简云起也来了。

简雨晴刚好接过杀好的?鸡,又叮嘱他在旁边看着。

简云起应了声,又有些好奇。

眼前这只?刚刚杀好的?鸡乃是足一岁的?大公鸡。

现在时兴的?菜色多用的?是母鸡,炖汤乃是一绝,又或是用三四?个月的?嫩鸡,切块油炸,肉质鲜嫩汁水丰腴。

半年乃至一年以上的?公鸡,肉质结实?鸡味浓郁,但炖煮后口感不?如母鸡,油炸后又不?如小鸡,大多买的?人是拿去配种的?。

简云起心下?好奇,低声问道:“阿姐,你打算做什么?”

简雨晴回道:“茶香鸡。”

前有茶叶蛋,后有茶香鸡。

话语一出,连简娘子都侧目看来。

简雨晴不?急不?躁,先给宰好的?鸡抹上一层调料,来了一次温柔的?按摩。

再来便是茶叶与十余种香料。

稍稍清洗后,再用开水泡煮两刻钟,等放凉茶汤再加上适当调味,最