秦戎在旁边笑道：“这么多菜你准备做什么？陈东方说太嫩，炖菜、包包子都不好使。”

小秋没见着菜苗啥样，一时心里也有点儿没底，却还是道：“我想着看能不能腌成泡菜，咱们这么多人，冬天消耗可不小，早储备点儿腌菜，冬天也省得顿顿吃白菜萝卜吃的发腻。”

秦戎是见过小秋渍泡菜的，他和吴戈还帮着干活活儿，心知泡菜用的也是嫩嫩的白菜萝卜，或者，弄回来的菜苗子也能腌呢。

等小秋见了满满三大筐菜苗子，担心一下子就没了。这一次的菜苗子足有一扎高了，虽然菜苗嫩一点，却绝对有了些筋骨，渍酸菜不行，腌泡菜却是可以的。

趁着天色尚早，她就立刻动手。除了陈东方做饭，田金明和吴戈秦戎都被她抓了壮丁，连已经在传达室上了一周班的常宏伟、小石头爷俩儿也过来帮忙。择菜、洗菜、摊晾……一番忙乎，将近一个小时才将三大筐菜摘洗干净。然后搬了梯子来，在房顶上摊开凉席，将洗干净的菜在屋顶上摊晾。

腌制泡菜需要把水晾干，不然，就容易腐烂，导致腌渍失败。

太嫩的被挑出来，也有一大盆，那些人上房晾菜，小秋就进了厨房。一见陈东方就做了一个韭菜鸡蛋汤，她就问道：“没有咸肉了吗？”

陈东方有一点点不好意思，搓着手道：“还有……我想着今天没干多少活儿，就没做肉菜。”

小秋笑笑：“没干活也不能不吃饭啊？以后记得每顿两个菜，或者一菜一汤，一定要每顿都见荤腥，不吃饱吃好，哪有力气干活儿啊！”

陈东方看着小秋张了张嘴，片刻方点头答应了：“好，我记下了。”

小秋笑笑，示意他继续做饭，她自己进去拿了一大块咸肉出来，洗一洗，切成肉条，然后把挑拣出来的嫩菜苗子洗干净了。那边陈东方已经做好了韭菜鸡蛋汤，小秋等他盛了汤，替出锅来，就开始动手炒菜。炝锅放入咸肉条煸炒，直到肉条炒熟，肥肉里的油分析出来，她才把洗干净的青菜入锅……这会儿要快速翻炒，她的手劲儿就跟不上了，换了李长江持锅铲快速急抄两分钟，青菜五六分熟，还留着骨性的时候，快速出锅，这样炒出来的青菜才会清脆可口。稍微一耽搁，菜塌了秧，出了水，颜色也会发黄发黑，一点儿水灵新鲜劲儿，就软塌塌的不好吃了。

看着陈东方把青菜出锅，又去收拾馒头，人口多饭食多，馒头直接装了一小笸箩。小秋看看帮不上手，干脆回头拿了筷子和碗往外去，招呼那边屋顶上梯子下的几个人：“开饭啦！”

都是年轻人，身强体壮，体力消耗也快，干了一天活，这会儿早饿了，听得一声喊，乱纷纷就往这边来。梯子底下的人一下子都走光了，就剩下秦戎和田金明还在屋顶上，手底下摊晾青菜的动作也不自觉地加快了许多。

小秋放下碗筷，吴戈、李长江几个跑过来的也没闲着，纷纷去搬凳子、端菜，又有人去腌菜的缸里盛咸菜——虽然只有几天功夫，陈东方已经借着下乡的机会，弄了些瘪茄子、嫩辣椒、豆角、黄瓜丫子腌上了，腌了两三天，刚刚好入味，青菜的脆嫩清香还保留着，众人都爱吃，有这个，每顿饭至少能多吃半个馒头。也因为有这些腌菜，陈东方才敢只做一个汤，要不然，即便他有心节省，兄弟们也不能同意啊。