她的大碗里储存着不少面条,但初到京城,万事不熟悉,她谨慎起见,还是用了郑秋实准备的挂面。
挂面的面粉不够精,有些发黑,在滚水里翻腾着,谈不上赏心悦目,不过,小秋知道,这会儿的小麦很少用化肥农药,真正的绿色纯天然出品。而且,制作生产面条也没有太多添加剂,更不会为了增加面条的韧性添加明胶之类的黑调料,看着不起眼,却是真正的放心食品,只要不是储存时间过长,或者发生了霉变虫蛀,面条的味道一般都不错。
闻着锅里透出的麦面香气,肚子咕咕作响的小秋,不由自主地加快了手上的动作。
锅里煮着面,她的手底下,一颗鸡蛋大小的土豆已经切成细细的土豆丝。切好的土豆丝用清水漂洗两遍,放漏勺上,在面条锅内烫上一分钟,过凉,加适量的香辣鱼、青椒丝、圆葱丝调和。
面条这会儿也煮熟了,小秋麻利地拿两只白瓷大碗捞面,将调好的卤子盖在面上,浇上面条汤,香辣四溢的打卤面就完成了。
宋秀程已经简单冲了个澡,换了件干净的跨栏背心加及膝短裤。小秋把面条端出来,爷俩就在院子中石榴树下的石桌上开吃。
没开吃,宋秀程先用筷子将面条和卤子挑一挑,调拌均匀,热气四散带出的浓烈香辣气,让他胃口大开,忍不住就赞道:“这味儿够冲,够香!”
片刻又略带惊讶道:“还有青椒和土豆丝?”
小秋已经挑了面条入口,听他问,含含糊糊道:“郑老……师傅买的。”
宋秀程不赞同地看了小秋一眼,小秋知道他不赞同自己昵称‘郑老头儿’,连忙讨好地笑笑,宋秀程见她知错,也不言明,低头吃面。
面条入口,他立刻眼睛一亮,咽下口中的食物,向小秋竖了竖大拇指:“小秋不赖,手艺不比你外婆差了!”
小秋得意地嘿嘿笑,却还装模作样地谦虚两句:“虽然不赖,但比外婆还是差一点点的。”
饭后,宋秀程主动去洗碗刷锅,小秋则拿了衣服,端了水进了屋里擦洗……这时,她发现了另一个不如意处,小院有一口井,吃得就是井水,却没有完善的下水系统,更没有浴室和洗浴设备。洗澡夏天她用的就是院子里大缸中晒得水,冬天大概只能去公共澡堂子了。
--