初春，地里的野菜刚刚萌发生长，特别是河边，因为水汽足，野菜长得快，也长得特水灵鲜嫩。嫩绿色细嫩柔软的荠菜，刚发芽的猪毛菜、浓绿色略带着一点点紫红的曲曲菜，还有榆树上刚长出来的榆钱儿……各种各样，一片片一簇簇一蓬蓬的，让人眼花缭乱，也让人抑不住地欢喜。

荠菜最适于做馅儿，包饺子蒸包子都是极好的。猪毛菜用开水烫一烫，加蒜泥细盐，再滴两滴香油一拌，就是很好吃的凉菜。曲曲菜刚刚长出几片嫩叶来，洗干净蘸酱吃，略带一点点苦味儿，却既开胃，又去春天的燥火之气。榆钱儿洗干净了，加面剁碎的葱花儿、油盐，拌匀后上锅蒸，就是清甜可口的蒸菜，若是浇一点点蒜泥醋汁儿，更是开口开胃，吃不够。

农历三月，当然也少不了另一道农家美食，屋前的香椿树刚刚冒出一簇簇棕红色的嫩芽儿，只有四五公分大小，采两簇下来，洗净剁碎，打两个鸡蛋进去，摊成饼状，就是最最诱人的时令美食！

成江成河在池塘里下的有鱼篓子，吴戈秦戎去了，没多会儿，就用脸盆捧了些小虾小鱼回来。都是比小秋小手指还细小的鱼儿，小河虾半透明的，也只有两厘米长短。

第一百三十七章

这些小鱼小虾都不用怎么清洗，拿清水淘几遍，锅里炝锅，放两个干辣椒炸香，把小鱼虾放进去爆炒几下子，添些水，大火烧开，换小火细细地熬上半个小时，小鱼虾的骨刺都炖软了，汤色浓郁，香气也跟着四散开扑进各人的鼻子里……终于，可以开饭啦！

吃一口大饼子，喝一口酸辣浓香的鱼汤，成河一脸满足道：“还是小秋做的鱼汤好喝！”

小秋笑笑不说话，宋秀莲挑着炖的烂糊的小鱼喂小冬，也只是笑而不语，只有王利民不跟侄儿客气，抬手一巴掌呼在成河的后脑勺儿上，笑骂道：“你小子这话让你娘听见，看不敲你！”

其实大伙儿心里都清楚，小秋做饭舍得放油，放的料也全，火候把控又好，做出来的饭菜自然好吃。不像这个时候的庄户人家，能吃饱饭大都就满足了，菜一般就啃个咸菜、吃个蘸酱菜，即便夏天瓜菜盛产的时候，也都是熬菜……加水加盐煮熟而已，能好吃才怪！

过年后截留的一批母鸡，因为饲养用心，饲料喂得足，天气一转暖，就早早地开了裆，百十只鸡下蛋还是很喜人的，最初只有十几个，天气越暖和，母鸡们下蛋也越来越敬业，最近几天差不多都是一天一个蛋，不空天了，这鸡蛋也就迅速积累起来。

在小秋的建议下，王利民早早地编了长方形的浅筐，铺了厚厚的麦草装鸡蛋，一筐能装一百个鸡蛋，纵横码垛装车，一骡车就能装几千个鸡蛋。

吴戈和秦戎是周六下午过来的，住一晚，第二天吃过早饭，就跟着去县城送鸡蛋的王利民一起回去了。

临行前，小秋将小子们捉的小鱼小虾裹了一点点面粉，过了油，给他们带上。还有秦戎吴戈亲自爬上树摘的嫩榆钱和香椿芽。当然，刚刚下的笨鸡蛋也要装一篮子……

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