这么冷的天，这么闲的日子，必须做点好吃的才不算亏待自己。何况这俩丫头士气低落，得哄哄才行。

莲枝和柳枝摇头：“奴婢不知道，小姐想做什么？”

檀悠悠道：“鱼豆花吧。”

“鱼豆花？！”莲枝和柳枝同时叫起来，眼睛发亮：“那是什么？！”

“到时候你们就知道了！”檀悠悠指派她二人：“和青嫂子说，让厨房买些鲤鱼，我用过早饭就去做。”

青嫂子拿了早饭进来，笑眯眯地道：“少奶奶，老奴都听见啦，这就去说。公子不和您一起用早饭吗？竟然这么早就去了外头处理庶务。”

檀悠悠听她这意思，像是不知道裴融昨夜没留宿的事，便随口答道：“说是很忙，这两天都不进来了。”

青嫂子颇奇怪，想了片刻，道：“是了！听闻城西有穷苦人家的屋子昨夜被雪压塌了，只怕我们庄子里的佃户也会有这种情况发生，以公子的性情，必然是要拿出钱粮赈灾的，多半是要和底下的管事们合议这个。”

檀悠悠压根没想到还有这么一层，下意识地道：“我能做什么？”

青嫂子笑道：“不用您做什么。男主外，女主内，您把家里管好就行。”

檀悠悠心说管家倒也不是什么难事，但对牌钥匙什么的她也没收到，所以就只管做些好吃的吧。

匆匆吃过早饭，檀悠悠拿着册子指挥柳枝、莲枝把陪嫁的箱笼归整妥当，厨房来人说是食材都准备好了，她也就去了厨房。

安乐侯府果然如同裴融之前所言，对于吃喝十分舍得，选的都是十斤以上的大鲤鱼，活蹦乱跳的。

檀悠悠指挥厨娘：“宰杀干净剖成两半，去皮，去刺，取脊肉。”

这些都是做惯的活，厨娘很快备好鱼脊肉，檀悠悠披挂得当，反拿菜刀，将刀背对着鱼脊肉一阵猛剁。

厨房众人只看到砧板上一片刀影纷飞，“咄咄”声不绝，还未来得及多问，檀悠悠已停了手，几大条鱼脊肉变成了鱼茸肉。

檀悠悠把鱼茸肉放入碗中，单手执蛋轻轻一磕一分，“噼里啪啦”调散，往鱼茸肉碗中一倒，加入高汤葱花盐，调匀，再往蒸笼中一放，便张着手等人伺候清洗了。

整个过程不过一炷香的功夫，和积年的老厨子差不了多少。

厨房众人看得“啧啧”出声，张有福笑得和个弥勒佛似的，讨好地道：“少奶奶今日做的这道菜叫什么？”

“鱼豆花。”檀悠悠并不隐瞒：“清香爽口，最是适合老幼病人滋补，我一共做了六份，稍后各处各送一份，大的那一碗送到我房里。”

张有福掰着手指算：“老侯爷、公子、少奶奶、表少爷、表小姐，怎么算也只有五份啊。”

檀悠悠擦干净手，笑道：“还有宗人府的两位嬷嬷。”

张有福吃了一惊：“这个，这个……”