说实话张程川也很想尝尝自家媳妇做的腊肉好不好吃，新鲜的肉跟腊肉味道也不一样的。

“那你去把五花肉给拿出来，拿一百斤的五花肉出来清洗干净抹上盐，腌制之后晾晒风干。”陈夏月说道，边说着她还边把鸡纵菌给拿过来准备做鸡枞油。

“好。”张程川听从自家媳妇的吩咐从仓库里拿了一百斤的五花肉出来，洗干净之后抹上盐腌制，最简单的风干肉、腊肉的方法就是抹上盐之后风干、晒干就可以了。

陈夏月打算多做几种腊肉，让张程川给那一百斤肉抹上盐之后腌制一会儿，再让他拿一百斤的猪肉出来，先过水氽烫一边之后洗干净，抹上老抽之后加入调味粉腌制。

最后再拿出五十斤的猪肉出来用做红烧肉的办法将调料全都放进去煮，大概煮二三十分钟之后就捞出来晾晒风干。

张程川还特地离开农场出去外面砍了竹子回来，大队的竹子是集体的，但是自家自留地也是有自己种竹子的，张程川砍的就是自家种的。

自家种的竹子有毛竹还有一种比较细的竹子，这种竹子大概只有小孩儿手腕粗，最适合用来当晾杆等之类的东西。

张程川不仅砍了毛竹和麻竹还有这种细一点的竹子，毛竹和麻竹破开了之后也是可以搭起来的，用来做支架挺好的。

张程川把竹子给砍回来了以后就把竹子拿进了农场里，在空旷的地方搭了晾杆，然后把已经腌制入味的肉一一地用竹条穿起来挂上去晾晒风干。

第76章 香菇肉酱

张程川把肉全都穿上竹条挂起来以后就开始着手处理红菇和猴头菇了，陈夏月给做成了汤料包之类的东西，这样可以直接拿出来炖汤，味道还特别鲜美。

陈夏月和张程川忙了一下午的时间终于把所有的香菇做成香菇肉酱，鸡纵菌也做成了鸡枞油。红菇和猴头菇给做成了汤料包，打开之后放到水里炖就可以收获鲜味十足的蘑菇汤。

陈夏月还晒了一点猴头菇和红菇准备送给自家父亲，身为大厨的陈明英看到这么优质的食材肯定是很高兴的。

安尔斯拿出来的一百个玻璃罐子差不多都装了香菇肉酱和鸡枞油，陈夏月也没有打算把全部的蘑菇酱和鸡枞油全都寄出去或者送人，一下子拿这么多的蘑菇酱出来也是挺显眼的。

所以做好的鸡枞油和香菇肉酱大多数都是放在了仓库里，陈夏月让张程川给张程岳那边寄了三罐三斤装和两罐两斤装的香菇肉酱，一罐三斤装的鸡枞油。

陈夏月娘家那边倒是送一罐三斤装的香菇肉酱和一罐两斤装的鸡枞油，大姑姐张成语那边也差不多。

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