他是不是看低了郭工？

赵政委回头望了眼电话机，是他思想上出现了问题，应该自我批评才是。

……

县委的小汽车停在了黄家庄。

“叶英同志呢？”

“正在忙呢。”

郑县长随口问了句，“忙什么呢？”

在这里等了有段时间的关定国思考了下，“煮土豆。”

确切点说，应该是蒸土豆。

没错，叶英一大早就忙活起来。

土豆洗干净去皮，切成一块块的在锅里蒸了起来。

牛书记他们来到曹秀芬家时，土豆刚好出锅。

叶英拿出了家里的蒜桕，将那些土豆块碾碎成土豆泥。

粗盐粒早已经擀成了粉末状，洒在土豆泥里。

叶英尝了一口，带着一点点的味道，刚好。

“你这是做什么？”

叶英把土豆泥挖了出来，放在案板上晾晒。

“做薯片呀。”

叶英之前用土豆泥和面弄了些土豆饼，但现在不一样。

她这次要做的，是薄薄的薯片。

将凉透了的土豆泥丢到冰箱里，叶英看了下时间。

“还有另一个做法。”

土豆削皮后直接切片。

这就考验刀工了，不止要切成薄片，还要保持绝对统一的厚度。

好在叶英最近拿土豆练手效果还挺好，这土豆片切得极为匀称。

正在那里吃炒花生的郑县长多少有些诧异，“你这手艺还蛮好的嘛。”

关定国嘀咕了一句，“那是，拔鸭毛也是一把好手呢。”

切土豆的手晃动了下，好在没有切到手指。

情知多嘴的关定国连连闭嘴，他就随便一说，别往心里去。

叶英把切好的土豆片丢到装满了清水的盆里，很快那清水也都变得浑浊起来。

土豆富含淀粉，单薄的切片甩落了原有的淀粉，但叶英却并没有把这些水直接倒掉，而是统一倒在了桶里。

关定国熟能生巧的给叶英打下手，顺带着向县里来的领导解释，“这些淀粉可以留下来用，做粉条味道挺好的。”

土豆片被再三清洗之后，留下的水没有之前那么浑浊。

叶英将土豆片尽数捞了出来，放在纱网上控水。

沥干净了上面的水分，这才丢到油锅里炸土豆片。

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