第306章
才放出去的大话,请乔丽华他们吃大餐,但是没想到竟然没食材了。
这就尴尬了。
不过,到底是自己人,沈美云上前了一步,“志芳。”
这一喊,曹志芳顿时惊喜道,“美云,你回来了啊?”
她上前亲热的挽着沈美云。
“走走走,鲁师傅都念叨你好久了。”眼见着曹经理亲自出来,把这一行人迎进去,后面排队的人顿时不舒服了,跟着嚷嚷起来,“不是说了没食材了吗?凭什么他们能进去?”
沈美云这一行人还不好呢。
沈美云原以为曹志芳会和对方吵起来,结果没想到曹志芳一脸歉意,“这是我们鲁家菜的老板,她来查账来了。”
“实在是抱歉。”
听到沈美云是老板,大家的不满这才消散了几分,但是排了一晚上没吃到饭,还饿着肚子离开,实在是不高兴。
沈美云看出来了,这么多人是若是这般离开了,后面会影响口碑。
她思虑再三,这才高声道,“诸位,可愿意听我一言?”
这话一落,大家顿时看了过来,他们也是才知道,面前这位看着面嫩年轻的女同志,竟然是大名鼎鼎鲁家菜的老板。
因为她的身份问题,大家顿时安静下来,并且点头。
“知道大家白跑了一趟,心里不舒服,这确实是我们鲁家菜招待不周了,为此,我们鲁家菜也会向大家表示真诚的歉意。”
“志芳,你去拿一个空白的本子出来。”
曹志芳不明所以,但是听从沈美云的命令几乎是刻入骨子的事情,她当即快速跑了进去。
鲁大师傅听到外面的动静,也跟着出来问了一句,“怎么了?”
曹志芳飞快地说道,“美云回来了,她在安抚外面没排到队的顾客。”
那些人的情绪闹的还挺大的,她原先还挺担心,自己搞不定,万万没想到主心骨美云一回来,她就不怕了啊。
鲁师傅思索了下,便朝着小徒弟交代了一声,“我也出去。”
他随着曹志芳一起出去后。
就见到曹志芳把本子递给了沈美云,沈美云接了过来,“这样,所有排队的客人都到我这里登记名字,一人一张,接下来大家拿着这一张纸,来我们鲁家菜吃饭的时候,可以免费兑换一个卤煮火烧。”
免费兑换的这个菜,是沈美云深思熟虑的结果,卤煮火烧这个才对外卖的不便宜,一个大菜就要六块钱。
但是实际上成本却不高,因为用的都是一些内脏卤出来的,外加一些面饼子。
着实是好看又实惠。
鲁师傅听到沈美云送卤煮火烧,他也讶然了片刻,但是心里却忍不住夸了一句她,这个菜选的好,顾客的面子好,他们也落得成本低。
果然,沈美云话落,周围排队的顾客,顿时带着几分怀疑,“你说真的?”
他们这些人也不是第一次来鲁家菜吃饭了(),但凡是上二楼点菜的人?()『来[]♀看最新章节♀完整章节』(),几乎是必点这个卤煮火烧。
沈美云,“自然是真的。”
“有谁愿意报名字?我来写。”
看着沈美云不像是说笑的样子,有人便打头阵,“我来,我叫高粱。”
沈美云立马刷刷在纸上写下高粱两个字,旋即,又写下卤煮火烧,一式两份。
一份撕给了高粱,一份自己留底。
“到时候你来鲁家菜吃饭,便把这一张纸交曹经理,她刚好划账。”
看着简简单单的一手,却把方方面面都给考虑了进去,既安抚了顾客,挽回了口碑,而且还考虑了店里的成本,甚至,连这些纸张后续带来的后果也考虑了进去。
还可以回收划账,意味着万无一失。
高。
实在是高。
这一刻,不止是曹志芳,就连鲁师傅都忍不住感叹了一句,沈美云这人是天生的生意人。
这鲁家菜的店长,还非要她不可了。
若是换个人来,都不可能在这么短的时间内,给出这么好的解决法子。
等所有人排队结束后。
沈美云把剩下的半个本子交给了曹志芳,“下次这些客人拿着纸张来了,你就根据名字来划账。”
曹志芳嗳了一声,喜气洋洋的接了过来,“美云,以后有这种事情,我是不是还可以用这个办法啊?”
感觉有了这个办法后,那些难缠的顾客也都好说话了起来。
沈美云嗯了一声,“你可以根据大家等待的时间来送菜,其实,不止如此,若是遇到因为我们的过错,给顾客带来不好体验的事情时,都照着这个思路来,送一个青菜啊,送一个卤煮火烧,你视问题的大小来定。”
其实,这哪里是她想出来的办法呢。
不过是后世那些饭店,常用的一些安抚客人的方法而已。
而她只是搬运过来。
在八十年代初,大家还是那种国营思想为主,出去吃饭,还要被国营饭店的服务员瞧不起,至于来晚了,吃不上?
那是你活该。
管他们饭店什么事情?
正是因为如此,鲁家菜这一做法,一下子让顾客心里舒服了,让他们感受到了被重视。
沈美云甚至没想到,也因此,给鲁家菜拉下了一批忠实的顾客。
等大家都散场后。
沈美云这才随着鲁师傅进去。
乔丽华和曹志芳她们落在后面,曹志芳和乔丽华许久未见,两人格外亲热,有着说不完的话。
“你有没有觉得美云更厉害了?”
曹志芳和乔丽华咬着耳朵,“她刚刚就只是站在那里,我觉得她好威严,连一个字都不敢说。”
乔丽华其实也有这种感觉,她觉得这次从南方回来的美云,一下子气场强了好多。
和以前不一样了。
她看着沈美
() 云的背影,低声到,“我感觉美云是历练出来了。”()
“给人——”她组织了一个措词,“好稳的感觉。”
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内核好稳。
光看着就有一种强大的力量。
“对对对,就是这个。”
曹志芳感叹道,“读了大学就是不一样,用词也好精确。”
她搂着乔丽华,牵着陈银花,“走走走,今天带你们去吃我们的员工餐。”
虽然给客人的食材没有了,但是员工餐还有呀。
都是自己人,乔丽华自然是不客气。
前头,沈美云和鲁师傅在交谈,“是食材备少了吗?”
鲁师傅点头,“我已经翻了二分之一的进货了,但是没想到还是不够。”
当然,这也是鲁家菜开业第一年,完全没料到年关跟前,饭店生意竟然能这般火爆。
按照鲁师傅传统的观念,过年大家都是在家吃饭啊。
沈美云,“明天多备货,尽量往两倍到三倍来备。”
鲁师傅想说卖不完会坏,沈美云却摇头,“囤一些那种不容易坏的食材,容易坏的食材无非是青菜这些,我们自己吃也没关系。”
鲁师傅嗯了一声,“还有一个。”
“肉不好买。”
沈美云,“……”
不死心的问了一句,“什么肉?”
“到了年关跟前,什么肉不好买,最不好买的是猪肉。”
“鸡鸭鱼鹅也差不多。”
“不过,咱们北方人吃猪肉为主,你不知道大市场上的猪肉出来就被人抢完了,有的人凌晨三四点钟就过去整宿的排队买。”
沈美云,“……”
“猪肉不够,早和我说啊。”
鲁师傅愣了下,“你能弄来?”
沈美云,“我开了养殖场,你知道吗?”
这鲁师傅还真不知道。
他彻底傻眼了。
“什么养殖场?”
“我养殖场里面养的猪现在还有大几千头,鸡有几万只,还有兔子,鸡蛋,数不胜数。”
鲁师傅,“……”
真是没想到啊。
沈美云还是一个大户,他还在为订购肉为难,沈美云这边竟然有这么多!
鲁师傅差点蹦起来,“怎么不早说,怎么不早说?你知道我们每天因为没肉,要少卖多少钱吗?”
沈美云摊手,“你也没问啊?”
双方就这般信息差,完全把对方给隔绝了。
鲁师傅,“那弄点过来?”
沈美云想了想,“怕是不容易,还有两天都过年了,我把养殖场开在漠河,离这边远,除非对方现在就从养殖场出发,说不得明天下午能赶到。”
这还是把车开到最快的情况。
“明天下午就明天下午,美云,我跟你说。”
鲁师傅眼里闪过精光,“只要我们这里有肉,不止是能吃饭,还
() 能买到肉,我们鲁家菜绝对又要扬名立万。”
现在整个北京最难买的是什么?
就是猪肉啊。
到了年关跟前,哪个市场菜站有猪肉,所有人恨不得都是门清。
他们鲁家菜要是在门口支个肉摊子,绝对要爆。
怕是半个北京城的人都要来。
沈美云愕然片刻,她还真没想过,把养殖场的猪肉卖到北京来,不过这也不失为一个好办法。
刚好漠河的市场已经被瓜分的差不多了,那边两家养殖场竞争,但是北京不一样,北京虽然有肉联厂,但是架不住人多啊。
僧多肉少。
“你让我想想。”
沈美云捏了捏眉心,她掐着指头算,没两天就过年了,还不知道李大河能不能赶回来。
她抱着试一试的想法,打通了养殖场的电话,没错,养殖场后面也安装了电话。
还是沈美云的名义,老支书帮忙在公社牵头,这才顺利接了下来。
大晚上的电话响起来,李大河一个激灵,就从床上弹起来,去隔壁把电话接了起来。
等听到那边声音时候,李大河声音顿时清醒了,“嫂子?”
“是出什么事情了?”
他刚看了一眼,都快十点了。
沈美云,“不是,没出事,大河啊,我想问你,咱们养殖场还能调出来多少生猪可以对外出售?”
这——
李大河天天和养殖场打交道,他是最清楚不过的了,“最多还有三千头。”
“这还是因为今年漠河驻队养殖场,他们对外出售多了,把咱们的市场份额给占了,我想着咱们的猪也不大,大不了在多养个几个月,到时候猪重一些,卖出去也是一样的。”
沈美云听到这个数字,她便放心了,“你能亲自带队,连夜送一批到北京吗?”
李大河,“要多少?”
沈美云想了想,“先送个五十头?”
她去看鲁师傅,主要是这边能吃下多少,她也不确定,毕竟,她没天天待待在鲁家菜,鲁师傅可比她清楚多了。
鲁师傅摇头,“多多益善,你不是说了?还有鸡和兔吗?鸡蛋也行,有多少要多少。”
这真是狮子大开口。
沈美云想了下,“算了,你送一百头猪,鸡的话,你看着装,鸡蛋也是。”
“能装多少算多少。”
“尽快送到北京来,连夜来,这边急用。”
李大河,“要活的?”
沈美云,“活的。”
送过来了在杀,杀好了在送过来,怕是不新鲜了。
李大河,“成,我去给司务长打电话借车子。”
他们养殖场和漠河驻队养殖场,算是兄弟这养殖场了,平日都是互相帮忙的。
沈美云,“要我来打吗?”
李大河,“不用,上次我把一个市场份额让给司务长了,他还欠我们一
个人情。”()
说完,才后知后觉这么大的事情,没和沈美云汇报,他抓抓头,“当时联系了嫂子,只是你不在羊城,后面我就擅自做主了。”
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沈美云,“这种事情你自己做主就行。”她不怀疑李大河的忠诚。
这是她一手培养起来的人,算是心腹。
李大河听到这,心里暖暖的,他挂了电话后,直接给司务长打了电话,连夜把司务长给从被窝里面捞起来接电话,可把他没给气的半死。
在听完是沈美云需要江湖救急后,他这才冷静下来,“你等我,我带着车子马上过来。”
一听到这,李大河顿时惊了,“司务长,你也去啊?”
他不是不能随便离队吗?
司务长骂了一句,“怎么?老子不能去?”
李大河呐呐地问了出来,司务长这才叹口气,“驻队少了一大半的人,我如今闲的蛋疼,就是给领导请十天半个月的假,他也不会不批的。”
听到这话,李大河也沉默了,“那你随我一起也好,刚好也能去看看嫂子和季队。”
司务长就是这么一个想法,他挂了电话后,很快就清醒了下来,穿了衣服就要出门。
沈秋梅从被窝里面探出头,“这么晚了,你去哪里?”
司务长,“美云在北京需要江湖救急,大河找我帮忙,我打算随他一起去一趟北京,秋梅家里就给你照顾了。”
沈秋梅又气又急,可惜,司务长已经出去了。
也是没办法的事情。
她就在家待两天,二十九的那天又要去儿L子家给对方照顾孩子,司务长一个人不愿意在家过年,还不如跑出去算了。
司务长的速度很快,去喊了车队,不确定对方要多少,他便做主喊了五辆车。
“走了,带你们去接外快。”
驻队上面的资金下不来,就连他们车队的日子过的也紧吧。
他们这次帮沈美云送货,自然不会白跑。
司务长还算是了解沈美云的性子的。
大家听到这话后,顿时愣了下,“我们可以出去吗?”