同样的道理，一个企业能不能长久的运行下去，并且能得到消费者的认同，每一个细节都是至关重要的。

所以在开店之初顾明宴这个老板就定下了各种的规矩，其中好几条都是与卫生和服务态度相关的，就是希望从一开始大家就能做好了，以免以后发现问题再去矫正，就已经是来不及了。

一开始他要求大家都要这么做，店里的不少员工对此都有些不太习惯，但是在经过一段时间了，大家都很自觉的注重个人的卫生和形象，每个人看起来的精神面貌都和从前不一样了。

而且为了鼓励大家认真做事，年后店员的工资除了基本的工资之外还有一份绩效工资，绩效奖金包括全勤奖还有每月工作表现奖金等等这些。

果然有了金钱的鼓励之后，大家做得就更到位了。

“今天怎么来这么晚啊？”

在忙着给客人配餐的顾红娟一转头就发现身边多了一个人，一看弟弟的脸这么红她就有些奇怪的问道：“哎，你脸怎么这么红，身体不舒服吗？”

因为平时弟弟都是早上六点钟之前到店的，今天来了这么晚，她就以为弟弟的身体不舒服了。

“没，可能是吹的风吧。”

顾明宴用刚洗了水的手背蹭了一下自己的脸，一脸若无其事的说道：“昨晚和明湛哥他们出去吃饭，吃到了很晚才散场回去。”

后面这话他也没有说谎，昨晚上他们那顿饭吃到了差不多十二点才散场，回去之后又处理好那个醉鬼，等他上床睡觉都已经十二点多了。

但是脸红……就和昨晚上吃饭没什么关系了。

见他姐盯着他脸看，顾明宴赶紧转移话题问道：“姐，还有哪些餐没出的？这些都没出吗？”他问的是里边签子里插的这些单子。

“哦，对，没出。”顾红娟一说完也赶紧的投入工作中，不能让客人等久了，早上这会儿上他们店里来吃东西的客人大多是赶时间的。

顾明宴抽出两张单子也开始给客人配餐。

用筷子从瓦罐里夹出一块肉，用剪刀把上面捆着的绳子解开后，再把肉放到饭上面，淋了一勺肉汁推出去外边的窗口，按了一下窗口的铃铛，就有店员过来端餐走了。

忙了一会顾红娟想起了一件事，就转头看向弟弟问道：“哎，是了，你不是说要去省城接李叔他们吗？什么时候去吗？”