【Chapter23】
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次日,各店陆续有人来。
作为东道主,老店这边肯定得接待到位。
苏婷和章茹不断在一楼和三楼间门往返,还有戴玉兰,不停在各位店长间门穿梭和交流。
大早上的,店里热闹得很。
来参会的都是店长和店助,按人头有二十多个,再加上老店这边的,往会议室一坐乌压压的。
上洗手间门的时候,章茹问苏婷:“紧张吗?”
“肯定还有的。”苏婷想想那些陌生的脸,好多人和名字她都还对不上号。
章茹正补口红,完事啵啵嘴,顶着一张都市隶人的玻璃红唇仗义地问:“要不我上?”
苏婷笑了下:“那倒不用的。”
她对着镜子也给自己补了点口红,看起来能更有气色些。
少东家说得对,该上她得上,毕竟确实是个锻炼的机会,得突破自己,不能后撤。
“自信点喽,你可以的。”章茹过来帮她把翻领顺了顺,再给喷点香水:“定神的。”
不知道什么香水,刚闻有点刺,但接触肤面后又散发一点很耐嗅的香脂味。
再回会议室,里面人已经差不多到齐,就差章雪扬。
没在三楼找到人,苏婷给他打电话:“雪扬总,会议时间门快到了,您现在过来吗?”
“好,马上到。”章雪扬正听深圳两家店的店长说点事,挂断电话后,上了三楼。
会议室里,苏婷正在看手卡。
她今天穿浅绿西装裙,中间门系一条腰带,下幅带点飘扬的风琴褶,看起来职业但不会太板正。
章雪扬走到位置上:“开始吧。”
可能他声音不够大,见苏婷没反应,戴玉兰故意咳一声:“阿婷。”
苏婷抬头,戴玉兰提醒她:“可以开始了。”
“好的。”苏婷连忙点头。
空间门已经安静下来,众人投来注目。
苏婷做了个深呼吸,走到台前,张望一圈后露出微笑:“各位领导各位同事,大家早上好,我是广州荔湾店的店助,我叫苏婷;苏轼的苏,女字边的婷。首先,非常欢迎大家来到荔湾店……”
特别懂事的天,有太阳但不像昨天那天猛,会议室里开了半扇窗,偶尔能听到几声鸟叫。
开场内容其实不多,但对苏婷来说每分每秒都格外漫长。
等终于讲完内容后,在一轮客套的掌声中,她回到台下自己的位置。
左边是章茹,头一个冲出来夸她:“可以啊,生猛,有balance,没毛病,牛!”
“真的特别好。”右边钱秀君也朝她竖大拇指,觉得整体听下来都很流利,表情也相当自然:“啊我已经开始紧张了,听说下回要在越秀店开,我怕我到台上只会吞口水。”
被两连夸,苏婷也长松一口气
,但心还是不敢放下,又开始专注戴玉兰的汇报,毕竟PPT真的让她们费了好多心血。
界面一页页地过,中途苏婷特地瞄了眼章雪扬,见他靠在椅背,一腿支起一腿伸长,看不出情绪。
等了会,苏婷起来加水。
最先当然得照顾少东家,过去的时候少东正在翻PPT的纸版,右手放在桌面,手指很长,骨节锐利分明。
苏婷加完水把杯子放回去,忽然听他问:“干货供应商换了之后,出成率怎么没提到?”
是在问戴玉兰,戴玉兰顿了下:“目前……考察期还没到。”
“多长?”
“两个月。”
“考察期设得长,中途也没有阶段性统计,那出来的结果你们怎么回溯?如果还要换,又怎么跟新的供应商对比?”
戴玉兰在斟酌回答,台下苏婷提着心加茶,等满桌加完,章雪扬又问了两个问题,但神情一直没变,还是看不出满意不满意。
很快,又是新一轮的汇报。
排最前面的都是几间门大店,独立门头独栋建筑的那种,只有深圳的两间门开在商场店,一个做点心一个做喜宴。
到白云店的时候,章雪扬指指PPT界面:“白云也是老合同,租赁成本和荔湾店差不多,老客不比荔湾少,但你们营收反而在掉,是什么原因?”
再点增城店:“为什么不提人员流失率?”听完数据增补后又问:“所以流失率这么高,你们有没有反思过问题到底出在哪里?”
一句句,说得会议室里气压越来越低,店长们平时在店里都是说一不二的人,现在被训得频频词穷。
苏婷正想是不是要加第二轮水的时候,章雪扬换了个坐姿,瞥来一眼。
苏婷会意,起来笑笑说:“各位应该都累了,外面给大家准备了点心和水果,我们休息十五分钟,十五分钟后,会议继续。”
陆陆续续有拖椅子的声音,苏婷去茶歇台帮忙。
她杀完西瓜,给刚上洗手间门回来的钱秀君递了一块。
“谢谢。”钱秀君接过来:“对了阿婷,你PPT找的模板吗还是自己做的?界面真好看,尤其那几个动态效果还蛮有创意。”
“找过参考,我自己也画了一些。”苏婷还特地报了个线上课程,学了诸如布尔运算的一些技巧,图形相交或相减,都是视觉组合。
“审美很不错啊,回头发我一份学习学习。”钱秀君吃完西瓜,章茹也拿了杏仁饼过来,见章雪扬站在走廊,皱着鼻子吐嘈一句:“真鸡儿凶,等下我要录给我阿嫲听,让她知道她乖孙是个火娃。”
钱秀君也缩缩肩:“唉,等下我们肯定也要挨批。”
果然不久后会议继续,越秀店也没能幸免。
“客单做不上去是什么原因?”
“所有店里越秀成本最高,坪效却还在下游,团宴也做得不理想,数据这么直观,到现在你们还没有见效的新举动?”
章
雪扬全程没什么表情,口吻也一直没变过,但大部分人都扛不住他的问题,被批得很惨。()
等汇报终于结束,进入粤菜比赛和培训的讨论环节,气氛才渐渐松和了些。
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以往政府举办的粤菜赛事章记都会参加,更何况这回比赛是以大湾区名义办的,章记当然不会错过。
经讨论,参赛名额最后派给了荔湾和白云两家老店,希望他们给章记捧回实力奖,赢得社会美誉度。
是表现的机会,但戴玉兰喜也喜,愁也愁:“那回去可要跟两位大佬加加压,让他们务必抱个大奖回来。”