苍老儒者听得一阵大笑,道:“你还是将你这做桂花糕的心思打消吧!刚好我这老仆给我做了一点桂花糕,让他拿来给你尝尝。”
在旁侍奉一直没说话的老翁听了,起身去屋中端来一碟桂花糕。
还未吃,公良就闻到一股桂花香从桂花糕上飘出。这下,顿时吸引来了米谷、圆滚滚和小鸡几个家伙的目光。
碟上的桂花糕,滋润松软,看起来就如凝浓的黄白果冻一般,而且上面还带着一股浓郁的桂花清香。
这手艺,公良自诩做不到,只能做粗糙一点,用面粉、加桂花、加蜂蜜压一压而已。
他拿起一块桂花糕尝了尝,只觉入感松软,香甜可口,而且透着一股特别的清香。即使吃完,那香气还是经久不散,余味未消。此时此刻此地,品尝着桂花糕,含着桂花清香,望着一树金黄的桂花,这是何等的享受啊!
公良脑中忽然无来由的想起一首名为《步蟾宫》的诗:
“桂花馥郁清无寐。觉身在、广寒宫里。忆吾家、妃子旧游,瑞龙脑、暗藏叶底。
不堪午夜西风起。更飐(读:斩)飐、万丝斜坠。向晓来、却是给孤园,乍惊见、黄金布地。”
虽然这诗不符合现在情况,但里面对于桂花的描写,却是分毫不差。
“粑粑,偶也要吃。”米谷在旁边忍不住对粑粑说道。
“公良我也要吃。”圆滚滚也嗷嗷叫着。
连小鸡也从圆滚滚身边探出头来啾啾叫道:“妈妈,我也要吃。”
公良乜了几个家伙一眼,一个个都是吃货,看到好吃的都冒出头来了。
本来不想给它们吃,毕竟是在人家家里,怎么也要顾及一下客人的身份,但看到几个家伙馋得都快流出口水的样子,又不太忍心。于是,他就拿了几块桂花糕放在手中,给它们一人一个。米谷小家伙捧着桂花糕,鼓着小嘴一点一点的吃着,眯着小眼儿,别提有多开心了。
圆滚滚接过桂花糕,一下吞入肚中,只感觉到萦绕在口中的淡淡桂花香,都来不及尝尝味道。
不由对公良嗷嗷叫道:“公良,我还要吃。”
公良一把将它拍开,这憨货,以为这是自己做的东西吗?能尝尝味道就不错了,还想吃到饱?
小鸡明显乖巧多了,咬着公良给它的桂花糕,在一边慢慢吃着。一边吃还一边警惕的抬头四处望了一下,以防好朋友圆滚滚过来拿。这种事,贪吃的圆滚滚不是没有干过。它还会很漂亮的说:“小鸡,你东西太多了,我帮你吃一些。”
小鸡得到几次教训后,在吃东西的时候,就对这好朋友大为小心。
桌上还有一点桂花糕,圆滚滚感觉到嘴中那股未散的桂花余香和甜腻,对桂花糕愈发渴望起来。
终于忍不住,再次嗷嗷叫道:“公良,我还想吃桂花糕。”
公良没好气的瞪了它一眼,“吃什么吃,回去再说。”
“我现在就要吃。”回去哪有这东西吃,圆滚滚可不笨。
“小友,你这小兽何事叫个不停?”苍老儒者好奇的问道。
公良无奈回道:“这憨货,尝过桂花糕后,还感觉不过瘾。但它胃口太大,即使把这些桂花糕全给它吃也不够,所以就没给它。您看,现在正跟我闹脾气呢?不知夫子这桂花糕是怎么做的?还请送我一些桂花,好回去做一点让它们吃个够?”
“你确定要自己做?”苍老儒者脸色怪异道。
公良看到他的脸色,感觉自己自傲多年的厨艺受到了侮辱(读:五入),随即从纳物宝袋中取出一张超大超厚月饼放在桌上,道:“夫子,这是我自制的月饼,请您品尝一下,看味道如何?”
“你自己做的?”苍老儒者诧异道。
“自然。”公良傲气道。
苍老儒者拿起超大超厚月饼,嘿然一笑,道:“确实是像那浑圆蟾月,只是大了一些。如同大荒风格,无物不大。这么大,老朽可吃不完。莫离,你也来尝尝这位小友的手艺。”
他就将手中超大月饼撕了一角给那名叫莫离的老翁。
莫离双手捧过苍老儒者递来的月饼,尝了一下,道:“味道确实不错。”
苍老儒者也试了一下,对公良制作月饼的手艺称赞不已。
超大超厚月饼对他来说,委实太大,吃过几口,苍老儒者就放在桌上,开口说道:“这桂花糕的做法有两种,一种比较繁琐,用的也不是面粉,而是糯米粉。这糯米大荒没有,多是从东土而来。但近些年也有东土人和荒人开始种了。不过这桂花糕的糯米却不是自那些人手中买来,而是老朽自家所种。
这一种桂花糕需要先制配料,制熟粉、制糕粉、制提糖、制心子、制桂花......”
一大堆制法,公良听得脑袋发涨,连忙说道:“夫子,咱们还是说简单一点的吧!”
第二十章 学习东土文
“第二种就简单多了,材料大荒也有。你瞧,那是什么?”
苍老儒者指着小塘一角的几丛水草说道。
公良顺着他手指的方向望去,才发现那哪是什么水草,分明就是一堆龙须凫茈!
“这龙须凫茈原是你们大荒独有,如今被东土商人带去东土,被农家大量种植。
但不知是否土壤原因,这原本灵种的龙须凫茈到了东土后,就褪化成凡物。味道虽然不如大荒的清甜,但却很受寻常百姓喜爱。
第二种桂花糕的配方就是龙须凫茈和蜜桂花。
首先取龙须凫茈去皮磨浆,用细布滤去浆水中的杂物,将得到的纯净粉浆晒干,这就是制作桂花糕的主要材料龙须凫茈粉。另外桂花也要制过,首先要取干净的桂花晒干磨粉,然后以蜜和之,放入罐中密封储藏,待七七四十九天后取出,就是蜜桂花了。
此物有诸般妙处,可化痰止咳、可行气止痛、可散血止痢,也可祛除口中异味。
制好这龙须凫茈粉和蜜桂花,只需以一罐龙须凫茈粉加一罐多点的清水合成浆粉,然后将蜜桂花以差不多五罐的热水化开,趁热冲入龙须凫茈浆粉之中。
冲入之时,记得要不停搅动,让两者融合。最后倒入盆中,置于大锅上,用大火隔水蒸一刻多钟后取出,凉后即可食用。”