白粥这种东西,看似简单,但做法也不轻松,第一步就是高汤的熬制。
好在之前做上汤娃娃菜的高汤和这个高汤,其实是一样的,因此可以混用。
高汤要做到浓稠却清淡,味道鲜香无比,却又不能多度突出,在煮粥时,将白开水换成高汤,慢慢熬制,直到米粒炸开,粥油出现,专属于稻米和小米的清甜味混合着高汤的鲜香散发出来时,就可以盛起出锅。
这个时候的白粥,还是洁白无瑕,但实际上混入了浓厚的高汤,味道鲜美厚重,一点都不单薄!
白粥比单纯的高汤要浓稠许多,没有加其他作料,单单这么舀一勺起来,勺子边缘凝聚了白色的米汤却因汤太浓稠,欲滴未滴。
苏柠嘟起嘴吹了吹,才将那滴米汤吹落,“啪嗒”一下,掉落在白粥碗里,和原本的白粥迅速融为一体。
她怕烫,只是先试探的触碰了一下温度。
但才靠近,粉色的唇瓣上立马沾染了一抹半透明的白色米汤,舌尖一舔,便品尝到那带着淡淡咸味和白粥软烂后融入米汤的原汁原味的甘甜。
苏柠眼眸微眯,感觉到温度差不多了,便迫不及待的张嘴将那一勺子白粥都吃到嘴里。
有些烫,但还在能忍受的范围。
更让人在意的是那清淡白粥表现出来的丰富味道,鲜美甘甜又清淡温柔,冲散了刚刚嘴里吃到南瓜饼时稍微多出的一点油腻。
不愧是她第一个就选中的白粥!
太好吃了!
再夹起一块酥脆的油条,苏柠按照自己的习惯,将油条放在清粥里沾了沾,带上了清粥的香甜,增加了油条的咸香,那味道更是不必说!
这时陆定安将一份豆浆放过来。
苏柠疑惑看去。
青年笑容温和还多了几分别的意味:“店长可以用豆浆蘸着吃,我看好多食客都这样。”
“好,谢谢。”苏柠赶紧点头,陆定安就去做别的事了。
她幽幽的看着那忙碌的身影,总觉得这一下,不像是他会做出来的呀?
难不成是金钱的魅力?
系统:【是的,店长理解没错,收到工资后,店员的愉悦度是明显上涨的!】
苏柠:???
还能这样呢?
不是说都不缺钱的吗?而且让他们出去逛街都不去,店里人手已经够了,是可以选择性的排班休息的,尤其是店内规则都形成了,即使他们都不出去,就机器人服务员也是完全够的。
原来这些人都是不好意思说?
苏柠嘴角抽抽,但还是接受了陆定安的好意,将油条放到豆浆里沾了沾,再吃到嘴里。
热乎乎的豆浆,将刚刚已经冷却的油条重新焐热,甜咸混杂的口味意外让人惊喜,油条更软和了,一抿就划开,只留下些许咸香和满嘴的豆浆香味。
不错呀!