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穿成流放罪妃后的发家生活 第149节(2 / 2)

这一个月,做了不少胭脂水粉霜膏跟熏香,足够女客们用上一段日子。

饭庄那边,灶台各种厨具,烤窑等等也全都弄好。

就连食材也都跟城里的订好,每日早晨送过来。

一开始,许沁玉定的食材并不多,也是担心没什么生意。

她心里头很清楚,这一开始必定是没什么生意的,许记酒楼那边赚的银钱可能前期都还要投进来。

所有一切准备就绪后,许沁玉选了个黄道吉日准备开业。

三天后就是个好日子,许沁玉打算定在三日后开业。

饭庄那边,除了成哥儿,许风和大妞,还有冬骞跟汪大厨过来。

一开始肯定是不忙的,就没调太多人过来。

不过许沁玉在这边招的几个帮厨和大厨都还是留在这边,要跟着许沁玉跟汪大厨、冬骞学做菜,把许记的菜都得学会了。

三日后,转瞬即逝。

而许沁玉这三日,跟着闻氏还有其他人手写了不少单子。

也就是后世的传单,去城里发给东街西街那边的商铺还有住户们。

单子上除了把菜单都给写上,还有可以在饭庄这边游玩入住,还能泡温泉,白日里能够去钓鱼野炊等等,也写明开业头半月,一律按照八成的价格收费。

等到这些单子传到不少人手上,看到上面的菜品,不少人都不由的嗤笑了一声,“这饭庄到底怎么敢的?这上头的菜品她是真敢写,这劳什子的烤乳猪竟然六两银子一份,清汤燕菜二两银子一盏,还有这个叫做福寿全的东西,它竟然五十两银子一罐!我的天老爷,它这比醉仙楼的菜都要贵,还贵的离谱,这几样到底都是什么菜?怎么敢要的这么贵?”

本身许沁玉开在城外的饭庄就比较受关注,城内不少达官显贵,还有富商员外比较好奇,好不容易等它盖了半年多,终于盖好准备开业呢,瞧瞧这上面的菜单子,价格简直贵的离开。

其实菜单上头,许记酒楼原先的菜谱价格都还是跟原先一样,但另外还有不少新鲜菜,都是许沁玉这半年多重新配出来的菜谱,整体价格也比源宝镇许记的菜品价格贵上几十文到一两百文钱。

而另外一道烤乳猪,价格比较贵,工序比较麻烦,这个食材虽然简单,但许沁玉没打算卖太便宜。

至于清汤燕菜,就是用上好的燕窝跟高汤做成的。

燕窝要选用极品的燕窝做食材,光是泡发都得四五天时间。

再用鸡汤跟其他不少的食材吊高汤,然后繁琐的吊汤工序才能做出汤清如水,味道鲜甜的清汤燕菜。

二两银子还只是一例而已,差不多就是一碗的量。

而且这道清汤燕菜,也同样要提前好几天预定,如果只是一例的量,还不接单,至少也得十例的份量。

至于福寿全,那就是佛跳墙,这道菜更贵,得五十两银子一罐。

清汤燕菜和佛跳墙是没法子,食材本身的价格就比较贵了。

佛跳墙需要各种干货海鲜,都得南边那边运过来,饶州城这边卖的比较少,有时候就算预定好,买不到齐全食材都做不出来。

一年多前,许沁玉给祝老太夫人做的那道佛跳墙,光是食材都收集了两个多月,让鲁夫人跟四哥那边的商队帮忙找齐食材。

所以这几样算是饭庄最贵的菜。

另外就是其他一些新菜品,但价格基本都不超过一两银子,不过也有其他几样菜得一二两银钱的。

所以看到单子上面这几样菜,大部分人都有些不可置信,觉得许记饭庄的东家是不是脑子出什么毛病,怎么敢卖这么贵的菜,大部分人是没有出城想要来捧场的想法,觉得城内的醉仙楼里面的菜肴味道就已经很不错,何必来城外这种搞嘘头的饭庄里头。

但也有少部分人打算等饭庄开业后,过来尝尝味道,要是不好吃,他们就回城里跟大家伙宣传宣传,以免更多人被坑。

这些人也只是对饭庄好奇而已,并不是真的想来里头吃饭食。

许沁玉也不多做解释。

等到三日后,饭庄对外营业。

许沁玉跟闻氏还有饭庄的厨子们都还住在后面的后罩房。

饭庄这边,因为跑堂的不仅有哥儿,还有些妇人,所以后罩房那边的宿舍也是分开的,互不打扰。

许沁玉建的给自己住的五进宅子,她暂时还没打算搬进去,等四哥回来后,挑选个黄道吉日,到时候大家再搬。

晚上时,许沁玉睡在饭庄这边的后罩房,她跟闻氏睡一个屋子里面,人有点激动,睡不着。

因为这个饭庄也是她上辈子未了的心愿,所以现在在这个时代,这个时空,把饭庄盖了起来,心情肯定是激动兴奋。

而且饭庄现在也就只有这些,等以后,娱乐项目肯定也会慢慢多起来,另外山上她也打算多栽种一些果树,以后还能上山摘果子。

就这样想着想着,许沁玉终于睡下。

翌日卯时,许沁玉的生物钟让她准时醒过来。

今天虽然是开业第一天,但也没什么好忙的,因为朝食没有客人,这边在城外,现在也没人住,朝食自然不用准备,只用准备差不多一百多口员工的朝食而已。

像许沁玉这样,每月光是员工的工钱加伙食费,都要几百两银子。

也幸好她还有许记那边的盈利顶着,不然一个月几百两银子,不管是哪个时代,真就是几个月都撑不住,得关门大吉了。

朝食也不用许沁玉来准备,是汪大厨还有冬骞准备的,因为要教饭庄这边新聘的厨子们,所以朝食做的都是菜单上的。

今日的朝食是生滚鱼片粥,还有奶黄包,另外就是一些素菜包子。

奶黄包做的不多,每人也就一个的份量,主要是教饭庄的厨子怎么做。

不过生滚鱼片粥还有菜包子都是管饱的。