陈素素他们这边剥种子，老花匠这边带着徒弟育种，又搞了整整两天才全部弄完。

玉米就这点好，只要有一个玉米棒，就能得到数十倍的玉米种子。

等到玉米的育种工作全部完成，陈素素才想着搞点吃的。

之前被铲掉的玉米粒还有好多，可以用来做金沙玉米粒和玉米烙，还可以用来榨汁，而那些完整的玉米棒子则可以拿来炖汤。

还有些没有成功入选种子，但已经完全晒干了的玉米颗粒，陈素素打算把它们都磨成玉米面，打个糊糊，贴个饼子什么的，也很香。

农忙的场景总算消失，今天的小院又恢复了其乐融融的搞饭氛围。

丫鬟们在轮换着磨面，暗九小哥拿粉碎机给玉米榨汁，陈素素在准备食材。

她问厨房要了几条新鲜洗净的江鱼，和一锅高汤，主菜打算做个铁锅炖鱼贴饼子。

这江鱼什么品种陈素素看不出来，但个头挺大，肉质肥嫩，大厨房给送来的时候，已经去了内脏和鳞片处理的干干净净了。

陈素素给鱼开了个斜口刀花，发现这鱼还没有小刺，真的非常适合炖着吃。

倒拎着鱼尾巴，给开好刀花的鱼浇一遍烧酒，然后给手心倒一小撮盐，两个手掌揉一下，把盐均匀的揉开，逆着刀花的纹路涂抹在鱼身上，最后给每个刀花口子里塞上一片生姜，就可以把鱼放着腌制了，这样腌出来的鱼即去腥又入味，还能紧实肉质。

趁着腌鱼的时间，陈素素把丫鬟们磨好的玉米面先处理了，加白面粉，酵母粉，一点盐和一点白糖，一起搅拌均匀，和面的时候一定要用温热的水，一点点的把面和开。

和好的面拿去发酵，继续准备配菜啦，其实配菜没什么讲究，选味道不重的时令蔬菜就可以，陈素素挑了几个新鲜的茄子和一把豆角，茄子去皮切成长条，豆角中间切一刀就好。

焖炖的鱼不需要油炸，直接起锅烧油，下葱姜蒜，八角，香叶这些香料去爆香，然后再加入豆酱，酱油和一点点醋做好调味，陈素素为了增加风味，还倒了一大碗自己酿的啤酒，把腌好的鱼们身上的生姜片去掉，下进锅里，再倒入高汤就可以炖着了。

炖鱼的时候可以准备其它菜，陈素素先是将发酵好的玉米面拿出来，都做成了小薄饼子，摊在砧板上，等着二次发酵。

然后一锅滚水将所有要用的玉米粒都煮熟，捞出来控干水分，分成两份，一份做金沙玉米，一份做玉米烙。

做金沙玉米，要先给玉米粒里打上一个蛋黄，搅匀，加入淀粉，再搅拌，让每颗玉米粒都包裹上淀粉，起锅多烧些油，待油温升到，下了筷子头会起泡，将玉米粒放下去炸，炸到金黄酥脆就可以捞出来了。

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