麻酱白菜浓郁酸香,白菜虽然味寡,但酱汁却浓烈霸道,厚厚的芝麻酱加入酱油,香醋和蜂蜜就是麻酱白菜的灵魂。
白菜要只取叶子,洗干净后控干水分,否则就会失去脆度,将处理好的叶片撒上酱汁,再加入少许盐和香油,搅拌均匀,最后撒上一把熟芝麻,就可以上桌了,虽然是纯素的菜品,吃起来却比肉菜还要过瘾。
蒜拌茄子就是爽辣刺激了,茄子切长条蒸熟再晾凉,加入香醋和酱油,最主要的是,要加入大量蒜蓉,用热透的香油激过,吃起来蒜香浓郁刺激,却没有蒜臭味。
岳振远尝一下就知道三道素菜都是陈素素亲手做的,于是,平时的肉食动物,现在吃素吃的挺香,至于那盘卤牛肉,嗯,李武手艺不错,吃一片意思意思便是了。
四个热菜,上了虎皮青椒,脆皮五花肉,烧仔鸡和麻辣香锅。
虎皮青椒做法简单,下饭却是一绝,青椒煎到表皮焦黄起皱,加入蒜末,陈醋,酱油和盐炒至熟软就好。吃上去又酸又辣,极为过瘾,一口青椒就能下两口白饭。
脆皮五花肉又是另一种极致,整块五花开刀花却不把皮切断,要先煮再腌,腌制好以后,给肉皮上抹上厚厚一层盐巴,放进烤窑里烤制,熟透以后把盐巴全部敲掉,就能得到脆皮。
吃起来肥肉焦香,瘦肉却软嫩,一丁点油腻的感觉都没有,不需要配其它调料和白饭,空口就能连着吃好几块。
最后一道麻辣香锅,是陈素素亲自端上来的,岳振远和翟晟带人来捧场,她自然是要出面感谢的,于是特地做了满满的一盆麻辣香锅,堆的都要冒尖了。
陈素素端着盆子进来的时,原本正试图抢走最后两块脆皮五花肉的岳振远忽然坐直了身体,放慢了动作,瞬间恢复了优雅贵气的模样。
“今日,多谢几位来捧场,一定要吃的尽兴才好。”陈素素将手中的麻辣香锅,放到桌子中央。
她今天一直在后厨帮忙,手指上的伤口还没处理过,现在左手的食指红肿的有些刺眼,伤口更是被水泡到发白,皮肉也有些外翻了。
岳振远看了一眼她受伤的手指,眉头猝然皱起,一把拉住她的手腕,沉声问:“手怎么了?”
“没事,下厨哪有不切手的呀。”陈素素抽了抽手,没抽回来,只能尴尬的笑笑。
岳振远见她一副不在意的样子,眉头皱的更紧了,顺势起身,拉着陈素素出了门。
陈素素就这么被岳振远拉着手腕,一路从餐馆出来,走过了小半条洒春街,进了石筱玫的医馆。
石筱玫看见他师兄和素素手拉手进来,差点脱口而出一个芜湖。
岳振远阴沉着一张脸,让石筱玫帮陈素素处理手指上的伤口。