“猪皮？”

“嗯，这猪皮冻做好放一夜，做出来的灌汤包会更好吃，加在其它馅里也会爆汁，这可是汤包的精髓。”

“行，我这就过去，”张爱国立马站了起来，打算趁着他没收摊前赶忙过去，看着灌汤包忍不住又拿了一个。

何永梅叫住他，塞给他一屉装好的灌汤包，“爱国，别慌着走，给人家带几个过去，一下要那么多肉，咱们虽然有肉票，但他那也不好弄。”

“婶，还是您想的周到啊！”张爱国一拍脑壳，他敢说二盛哥吃了这灌汤包，绝对会帮着弄好肉。

何永梅乐呵呵道：“怎么着也比你们多活了几十年。”

张爱国前脚刚走，家里的几个小家伙闻着味也从隔壁跑过来了。

因为灌汤包还有些烫，张之夏就托着下巴在一旁看着他们吃。

“妈妈，好次~”

安安高兴的晃起小脚，把面前的灌汤包推到她面前，甜甜道：“你也吃！”

看康康只顾着自己吸溜吃，张之夏心里一阵慰贴，闺女真是个小棉袄。

纵使时晏殊跟叶温两人少时吃过不少好东西，这会也是被这灌汤包的味道给惊艳到了，从心底里发出感叹。

“夏夏，你这手艺没话说。”

“我之前在京市的时候，也吃过不少灌汤包，但还从未吃过这么多汁水的灌汤包，香，简直太香了！”

自从这灌汤包做出来后，张之夏听着这连番夸赞，眼睛一直都是弯的，摆摆手，“不敢当，不敢当。”

吃完后，大家一块商议去县里城隍庙那片逛逛，听说那边有舞龙舞狮、走高跷、打腰鼓、扭秧歌、跑旱船、打社火，各种杂耍齐聚一块热闹的很。

毕竟正月十五一过，年就算是彻底过完了，所以这十五过的比年三十大年初一那两天还要热闹。

街上都是人挤人，路边卖糖人小零嘴的也多数不胜数。

他们转了好大一圈各种杂耍看了一遍后，才心满意足的出来，几个小娃娃手里拿满了零嘴和漂亮的小花灯。

***

第二天一大早，张爱国取回二十斤肥瘦相间的五花肉后，张家人就开始马不停蹄的洗菜、择菜、调馅、揉面。

虽说他们今天主打卖灌汤包，还是做些其他口味的包子，韭菜鸡蛋，豆腐白菜，白糖馅，红糖馅的，当然最多的还是玉米面馒头。

灌汤包味道虽好，但价格也贵，想要靠这个吃饱有些难。

十一点，张爱国准时拉开张记小吃店的门，突然见路口不远处多了家小摊，仔细一看上面也放有不少东西，竟然是他们前几天卖过的麻辣烫。

赶忙跑到后厨，震惊的道：“姐！不好了有人模仿咱们卖麻辣烫！”

张之夏淡然点头，她料到会有人学做麻辣烫这件事，毕竟这做法也挺简单的，他们之前就是当着客人面下锅煮的，但没想到这么快就有仿的了。

不过学的再快也不碍她事，因为她们已经换吃食了。

现在是改革开放第一年，许多人都还在试水，县里能吃饭的地也不多，除了国营饭店就是在自己家做着吃。

她这小吃店可是新鲜着呢，况且她鸡鸭鱼肉都有门路了，巧妇也不难无米之炊，她决定以后每三天就换一种吃食，也不知道周围人跟不跟的上。

虽然不是多在意，张之夏还是出来看了眼，摆摊的人竟有些眼熟，是第一天刚开业第一个来问的那个大娘。

张爱国对这个人也有印象，瞬时间气的脸红脖子粗，“这人怎么能这样，我去找她理论理论，让她换个地方。”

张之夏一把拉住，摇头笑道：“就她那麻辣烫味闻着就不行，汤底不香，做出来的麻辣烫也不会多好吃。”

“她在其他地方摆摆也就算了，竟然舞到咱们面前了，客人也不是傻的，这么明显的对比谁看不出来，还是你觉得咱们今天的灌汤包不够香吗。”

柳大娟看着眼前这满满一车的东西仿佛是看到钱一样，笑的合不拢嘴。

这麻辣烫可是她跟她姐夫在家研究了好几天才鼓捣出来的，她自己煮了些尝过，跟张记的味道差不多。

她仔细观察过这张记小吃店，每天生意好的不得了，但他们就中午开一会门，许多人都没吃上，她要是在这摆，那里面的人都要等好久，还不如来她摊位，生意肯定会做得很快。

一到下班时间，刘玲玲就迫不及待的拽着她的小姐妹跑出百货大楼，直奔张记小吃店而去。

这两天张记没开门，她都不知道中午该吃些什么，去国营饭店吃吧，那的饭一点味都没有，都不合胃口。

她看张记门口的纸条都快看出个洞来了，真是的，关门就关门吧，为什么上面写着敬请期待新品！

也不知道他们今天会做什么好的…

几人刚走到路口，就见有个摆着麻辣烫摊子的人热情的朝他们招手。

田珠玉最喜欢吃麻辣烫了，知道今天张记不会卖，犹豫的站在路口，“玲玲，你先去张记，我一会过去找你。”

刘玲玲是有心想劝好友这麻辣烫不好吃，因为没有那股麻辣霸道香味。

但是旁边的大婶一直虎视眈眈的看着她，好友也已经选菜，也不好多说什么，点点头，就独自朝张记走去。

因为今天主要做的是包子类只需要包好后上锅蒸就可以，他们也已经提前蒸了不少包子，张之夏便悠闲的坐在柜台前等客人。

“夏姐，今天卖什么啊！”

“还是老几样大骨汤肉夹馍，不过今天主打灌汤包，小米粥哦。”

刘玲玲眼睛一亮，灌汤包是什么，她还没吃过呢，当即就道：“那给我来两个灌汤包和一碗小米粥！”