老虎是大老粗，不够细心，对调料的分量没法掌控。

而老鼠各方面还算是合格，但是为人有些偷奸耍滑，做厨师这一行最忌讳的就是偷工减料，稍微差一点味道就不对了。

若是学成了，难保不会为了求利，从而减少菜的分量，这还是轻微的，最怕的是他会为了减少成本，用不干净的东西，比如现代的地沟油。

所以她才选中了二狗，聪明好学，人品又没问题，就是胆子小。

何悄悄上前观察，猪肉剁的很烂，早起做的猪肉冻混在其中，很好的融合在一起，包子皮擀的不薄不厚刚刚好。

“挺好，开始包吧。”

掀开锅盖，拎起一只包子，里面的汤汁儿晃悠悠的，咬一口，鲜美的汤汁儿自然地流进口中，再吃掉肉馅和包子皮，满口都是鲜香。

几人围在桌前开始尽情地享受清晨的小笼包，蒸屉里还蒸着数十屉。

人都是喜欢新鲜的，所以何悄悄不会一下子把所有的菜品都推出来，而是在岳阳楼外挂了一个小木牌，每日都会写上推出的新菜品。

每每有人经过时都会有人特别去注意看今日岳阳楼出了什么好东西。

今日何悄悄一早就放出了话——灌汤包，众人虽然摸不清这灌汤包是个什么包，但基于对何悄悄手艺的信任，依然排起了长长的队。

早起的工人有的来不及吃早饭就会在路上买几个包子或者几个饼垫肚子，一般不会进酒楼，所以何悄悄便让老鼠在外面支了个摊儿专门卖灌汤包。

而酒楼里已经稀稀两两地开始来客人了。

何悄悄把厨房暂时交给二狗后便出来同老虎一起招待客人，路过某桌，那人刚好拉住她，“何掌柜，你这汤是怎么灌进去的？瞧着挺新鲜。”

总不能直接舀着汤灌进去吧，那还怎么包，那人疑惑地摸摸头。

何悄悄微微一笑，“把它冻住不就可以包了吗？”

她自然是不怕泄露什么商业机密的，就算他们知道了，也做不出她的效果，之前那几家小摊不就是如此吗？

而邻桌正在吃包子的一个人听了这话垂下了头，眸中暗光闪过，两三口咽下包子，付了银钱，出门就跑了。

不远处的春阳楼，掌柜杜财神把眼睛眯成了一条缝，“哦？她真是这么说的？”

“是，我亲耳听到的。”先前跑出来的人低着头。

“这样好的方子她随口就说出来了？”杜财神不太相信，平心而论，若是自己，肯定不会把这些东西公布于众的。但是依照何悄悄说的，把汤汁儿冻起来再包的确是个好法子。

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