郑婉就说，我这样诚心的过来，掌柜的这样，就确实让我伤心了。她点了点桌上的小龙虾，我知道您是根据什么出的价，但是猪肉牛肉哪里都有人吃，那个方子卖的是一个好吃，但是这甲壳虾没人吃，卖的是一个独特。人有我优不过是锦上添花，但是这人无我有，才是市场里面的核心竞争力。我之所以拿过来和江掌柜你谈，是因为我觉得我们之间合作许久，也算是有了一点默契，没想到啊

郑婉摇摇头，既然江掌柜不想做这个生意，那就算了。

这做生意嘛，要的就是有来有回。

直接一口价答应下来，不是做生意之道。

江掌柜原本还在犹豫，因为上到五十两银子已经并不是一个小数字了，但是郑婉这么一说，他就觉得这其中确实有一些道理。

这甲壳虾的生意只有他做，到时候也只有他会做，这别人想去别人家找代替都找不了!

他越想越觉得郑婉说的太有道理，他一拍桌子，圆圆的脸上的肉都抖了几抖，我出八十两!他勉强笑了笑，郑姑娘，你也知道这情况，不是我不愿意出的更多，确实是一个是这甲壳虾有季节性，过了夏天就很少了，一年就做一季，这是其一;这从未有人吃过，是不是真的有人愿意吃，尚且不清楚，这是其二;这两条加在一起，其实还是有很大风险的，我是自己吃过，认可了郑姑娘的手艺，所以才愿意给到这个价格，还请姑娘，各退一步吧。

郑婉沉默了一会儿，然后点点头，可以。

江掌柜立刻就是松了一口气。

郑婉笑了笑，有没有人愿意吃这个，江掌柜你可以不用担心，只要是虾肉新鲜，我保管你吃的人源源不断。

她给他写了几个方子，小龙虾的做法有很多，郑婉比较喜欢的就是蒜香、红烧还有冰镇的。

只是冰镇小龙虾需要小龙虾的个头和新鲜度都到位，而且这里也没有什么柠檬，所以郑婉写了薄荷叶，如果找得到的话，那估计吃的人会更多。

她让厨娘烧过几次，勉强是可以到她的水平了，就点点头，再练个三四天，可以挂上去了。

看江掌柜剥的苦手的样子，郑婉就叫来两个后厨帮工。

然后亲自剥给他们看，小龙虾讲究把中间的壳节轻轻压断了，再把虾肉抽出来。

前面清理的时候有空就应该先把虾线给清理了，这郑婉也说的很清楚了。

帮工们上手很快，剥了十几个就已经是十分熟练了。

郑婉擦干净手，就说，只要是尊贵点的客人，在楼上包间的客人点了这甲壳虾，你大可以叫一个会剥的熟手放在他们边上，就伺候剥虾，人家高兴了，一口气吃个好几斤都是正常的。

郑婉想想，要是有人给自己剥虾，她就光吃，一晚上还真的是不知道能吃掉多少。

江掌柜眼睛一亮，这真是个好办法!自己怎么没想到。

郑婉这一趟出来可真的可以说是满载而归了。

江掌柜非要把剩下的一堆螃蟹送给她，其实心里也是想着万一她又研究出什么吃法岂不是更好?

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