鲫鱼,我是听说过,鱼汤,我也是听说过,但是你这搭配在一起江掌柜摇了摇头,大家都不爱吃鲫鱼,这鱼虽然十分鲜美,但是到底是河鱼,刺多肉少,另外鱼汤也是,左右不过就是姜和酒味,无人爱喝,郑姑娘就不要说这些无用的了
我的鱼汤,绝不是你以为的那个味道。
姑娘说的这么好,不如亲自动手去做一下,我们这儿鲫鱼倒是也有两条时刻备着,酒楼里调料一应俱全,何不露一手瞧瞧?
这正和郑婉心意,口说没用,让他们亲自尝过就知道了。
这里不时兴喝鱼汤,因为郑婉了解了一下,这边的鱼汤大抵是放很多的生姜和料酒来去腥,而海鱼之类的并不适合炖汤,河鱼又有一股去除不掉的土腥味,所以并不热销。
郑婉进到厨房,看到这样宽敞的厨房,干净明亮,她眼睛都亮了,如果她有这么一间厨房
她转头去看他们,掌柜的,这涉及到不知道是不是可以回避一下?
应该的,应该的。
她看了看那两条鲫鱼,这年代倒是没什么野生的,只是这鲫鱼看身上的花色就是在外头没活几个月就抓过来养着的,已经是失去了纯野生的鲜味。
郑婉这次的鱼汤,除了之前的做法之外,还增加了一点点的胡椒粉,来提鲜。
来吧,江掌柜,您来试试看,这一碗鲫鱼汤,能不能成为你江河馆的招牌之一。
江掌柜还没见过这样的鲫鱼汤,鱼汤奶白,空气中只能闻到鱼肉的鲜甜,尝一口,甜中带鲜,鲜重还有一丝辣味,回味无穷,最可贵的是,竟然是一点鱼腥味也没有了!
他瞪大了眼,这,这鱼汤
你这鱼不好,若是用我家的野生鲫鱼,这鲜味还能再翻上一倍。
再翻上一倍?这不是要把舌头都给吞下去?
江掌柜立刻就决定,郑姑娘,您开个价吧,这鱼汤您打算怎么卖,还有那个烧仙草,我们也要!
有了这碗鱼汤,他江河馆在这长日县争得酒楼第一名,指日可待了!
作者有话说:
夸张程度纯属编撰,爽就完了。
第14章 下地第十四天
14/
咱们这个也都是有讲头的,首先来说说这个烧仙草吧。郑婉看他们刚才已经出去从郑度那边要了一碗喝了,也在外面连连称颂。
您也知道我在私塾外面卖的什么价格,如今卖给您,我一碗少一文钱,只卖两文,但是上面的调料,比如糖水、花生碎,还有我薄荷水之类的,都您自己加。
--