陶宝宝打开微博，发起了食客最爱的美食投票。

一共有8个选项，炸鸡翅、鸡屎藤糖水、韭菜鸡蛋馅饼、牛肉馅饼、生煎包、烤鸭、卤猪蹄、羊肉粉。

按照食客喜新厌旧的老毛病，陶宝宝觉得羊肉粉会赢。

投票刚发出就引来了很多评论。

【嗯…老板怎么搞这个投票，还是单选的，这让我们怎么选。】

【这个也太难选了吧，就像是8个孩子，问我最爱哪一个，其实我每一个都爱。】

【我弃权不选，我都爱，全部都爱，没有不爱的，不要逼我选择。】

【我也不选，老板你搞这个投票，还不如再搞一个新品投票。】

陶宝宝万万没想到，十多分钟过去，竟然没有一个人参与投票。

不参与投票就算了，还在评论里催她开新品的投票。

这次，陶宝宝不打算开新品投票，她打算把这次新品的决定权交给苏英红。

苏英红现在是夜宵店的正式员工，陶宝宝想做一道苏英红喜欢的菜，来欢迎加入宝宝夜宵店。

“红姨，你最近最想吃什么？”陶宝宝直接问。

好像已经很久没人问过苏英红喜欢什么、想吃什么，被陶宝宝怎么一问，苏英红有一点点感动。

她很庆幸自己当时选择来夜宵店打工，夜宵店的人对她很好，顾牧野会帮她干重活，陶宝宝会给她做好吃的，给了她很多的温暖。

苏英红很认真地想了想，说：“想吃爆炒田螺。”

昨晚，她刚好梦到自己小时候和小姐妹一起去捡田螺。小时候在农村，每到稻谷收割的季节，苏英红和自己的小伙伴就会去水田里捡田螺，捡到的田螺放在桶里，然后拎去卖。赚到的钱又拿去买爆炒田螺吃。小时候特别喜欢嗦田螺的声音，小朋友们会一起比看谁嗦的声音大。

“好勒！夜宵店的新品就定爆炒田螺。”

就这样决定了夜宵店的新品。

田螺的选购是一个严肃的问题，因为不会辨认的话，会买到福寿螺。福寿螺是外来入侵生物，体内寄生虫多，如果没有煮熟就食用的话，会导致腹泻，重则可能会有生命危险。

其实福寿螺和田螺很好辨认，福寿螺个头比田螺大很多，福寿螺开口大，田螺的开口小。

清洗田螺也是一个麻烦的过程，买回来需要用清水养几天，让它把肚子里的泥沙吐出来。想要田螺快速地把体内的泥沙吐出来，可以在清水倒几滴香油。

去除掉田螺体外体内的所有脏东西，然后用钳子剪断田螺的尾部，为了后续更好地把螺肉吸出来。

爆炒田螺的关键是大火，下料要重，汤汁要浓。

在外面擦桌子的苏英红刚走进厨房就闻到一股咸鲜味。

“红姨，过来尝一下味道。”陶宝宝从锅里舀出一大勺田螺。

苏英红洗手后，抓起一个田螺，刚出锅的田螺有些烫，放在嘴边吹几下。待微凉后，放到嘴边轻轻一嗦，一下子就把螺肉吸出来，汤汁也随着螺肉进嘴里，螺肉鲜嫩又有嚼劲，汤汁十分的咸香。

“好吃！”

细细咀嚼，螺肉鲜嫩里有一丝的清甜。整个味道刚刚好，没有很咸，没有很辣，吸一口进去满口鲜香。