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胥哥小面 初禾 2835 字 2022-10-03

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第01章

山市是个遍地有面馆的城市,“胥哥小面”挤在写字楼后街的一众便利店、火锅馆、沙县小吃中并不显眼。

但每到中午,“胥哥小面”的生意就格外好,火爆程度令周围一二三四五六家打着“山市小面50强”横幅的面铺眼红。

“胥哥”几平米的店铺坐不了太多客人,老板就让小二在门外摆塑料凳子。凳子分两种,高的当桌子,矮的当板凳,一人一套,想吃就得遵守老板的规矩,乖乖坐在板凳上等候,别瞎嚷嚷也别搬别人的凳子放包放手机,姑娘家若想放包,那只能搁地上。好在小二勤快,手脚也麻利,店外一圈儿打扫得干干净净,地上从来没有污水横流、菜叶四散的情况。

说来也怪,这“胥哥小面”和附近其他小吃店“画风”不太一致。例子就是刚还在隔壁闹着买石板烤鱿鱼的食客一坐上“胥哥”的板凳,居然能立时收起性子,正襟危坐等待小二将热腾腾的麻辣小面端上来。

有人说,这是因为“胥哥”的老板极有背景,是个操社会的,惹不起惹不起。

但有人就问了,既然老板如此有背景,为啥“胥哥”的装修还赶不上对面的“老陈米线”?为啥老板还每天亲自下面?为啥“胥哥”只卖麻辣小面和清汤小面?

黑社会不懂扩展业务吗?

这些问题别说新食客,就是吃了三五年的老食客也答不上来。

大伙小声议论,几个姑娘时不时往后厨瞟一眼。而待小二端上面,一切说话声都停歇了,只听得见呼面和擦汗的声响。

小二相当满意,一边给新到的食客搬塑料板凳,一边扯着嗓门儿冲后厨喊道:“盏哥,又来五份,四红一清!”

坐在里边儿的食客听见后厨传来一声不轻不重的“嗯”,少不得抻长脖子往里面瞧。中午忙得很,小二风风火火擦干净凳子,“嗖”一声撩开后厨门边的深蓝色帘子,钻进去喊:“盏哥辛苦啦!”

挨得近的食客趁机偷看,却只瞄到灶台边男人的背影。

新食客问:“老板叫盏哥,为啥店名叫‘胥哥小面’啊?”

老食客说:“瞎取的吧。”

“这都能瞎取?”新食客吃得满嘴是油,“老板难道姓胥?叫胥盏?”

“老板姓周。”老食客咕噜咕噜喝完面汤,碗一放,“别纠结店名啊,这可是个谜,我在这儿吃了四年小面,都不知道为啥是‘胥哥小面’不是‘盏哥小面’。”

新食客一脸疑惑:“为啥要乱起店名呢?”

“管这么多干嘛?”老食客站起身来:“好吃不就行了?”

新食客眼睛一亮,顿觉醍醐灌顶。

要说这“胥哥小面”的味道,那实在是写字楼前一条街后一条街所有面馆都没法比的,红汤麻辣过瘾,清汤鲜香诱人,管你吃辣不吃辣,来一碗“胥哥”,准给收得服服帖帖。

但不少食客心头还是有些怨念,一来“胥哥”只卖早市和午市,下午顶多开到3点,超过这时间店铺就成了夜市麻辣串儿的地盘;二来“胥哥”丝毫没有扩张业务的打算,店如其名,只卖小面,什么牛肉豌杂黄鳝排骨一概不卖,更别说米线馄饨饺子。

这年头,开个面馆只卖小面的店家,找遍全山市,恐怕也只有“胥哥”独一份。

此时已是中午1点,午餐高峰渐退,小二拿围裙抹了一把汗,笑嘻嘻地说:“盏哥,刚才又有俩妹子问咱们能不能推出牛肉面排骨面,她们可想吃了。”

被唤作“盏哥”的男人将刚煮好的面挑进碗里,低沉的声音充满磁性:“前边儿不是有家‘福气牛肉面’吗?”