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大又黑,看的出来是精心挑选处理的,如果只是随便装装,这瓜子大小不至于这么统一。

再想想自己给的那盘西瓜皮炒牛肉,顾白总感觉自己占人便宜了,还是个老人。

隔壁家是什么情况,吃饭的时候胡老头也说到过，两个老人照顾孙子,算是留守家庭,家里儿子儿媳都出门去打工,占这么一户人家的便宜,顾白也有点过意不去。

“阿白，你要是过意不去，那你不如留点耐吃的小零食给他家小孩，你送东西给大人，他们肯定不会收下，给小孩子的话应该会收下。”姜秀也看出顾白的为难来，开口道。

耐吃的小零食？

各种小零食顾白倒是会做，只是巧妇难为无米之炊，他这一时之间也不知道做什么……

顾白看到面前的西瓜子，瓜子很大，油黑发亮，他拿起一粒剥开，这瓜子还是生瓜子，没有炒制过，内里的瓜子仁是嫩生生的白色。

顾白尝了一口，生瓜子仁带着一点甘甜，虽然没有炒制出来的瓜子香，但是吃着另有一种味道，就是剥起来不是很好剥。

可以想象的到，等炒制之后，西瓜子的口感会有多好。

最主要的是西瓜子还耐放，只要放在密封的口袋里，放几个月也不是不行。

而且这用的也是隔壁家送来的瓜子，再转赠回去的话，也更容易让对方接受。

听说顾白要炒西瓜子，胡老头赶紧去把厨房给收拾了一下，问顾白需要什么调料，他怕他们这边没有。

“桂皮五香有吗？”顾白问。

“有。”胡老头应道，这些料都是用来做肉菜的，他们这边过年吃肉菜多，这些香料不会少。

顾白是准备做两个口味的瓜子，一个是五香的，算是非常大众的口味，一个是原味西瓜子，省的小孩子吃多了五香的瓜子，调料重刺激嘴巴。

胡爷爷送过来的西瓜子分量可不轻，顾白掂量了一下，差不多有快十斤重了，他打算送个两斤过去，一斤五香，一斤原味。

本来还打算多送点，但是胡老头劝他还是别给那么多，不然胡爷爷感觉顾白吃亏，又送礼物来怎么办。

这到时候别变成一个循环。

顾白想了想也是，就放弃了。

瓜子的炒制步骤看着简单，不过就是加调料翻炒，炒熟就好了，但是想要做的好吃，其中调味和火候要控制的恰到好处。

调料放的多了，瓜子味道重，也不能算好吃，可要放的少了，那味道太清淡，也没有味道，况且翻炒的时候瓜子外面是有一层壳的，如何才能让调料味渗透到瓜子仁中，对于调味的火候的掌握至关重要。

而火候还关乎瓜子仁炒出来是生是熟，还是说熟过了头，火候过头就容易导致瓜子仁焦黄，没有一丝水分，吃着焦干。

本来这次炒瓜子仁胡诚还想来帮忙看火的，但是听完了顾白的要求，胡老头直接把他给赶到一边去了，这控制的不好就把一锅的瓜子给炒坏了，他可不信任胡诚，还是自己上比较安全。