上楼进了后厨,袁氏烧火,王馨兰先炒了一大盘子炒肉,又煎了十几个鸡蛋,随后直接在锅里添水,水开之后往锅里抻面,面条不是那种细细的,而是大面片子,足足煮了一大锅,面滚了两滚之后在锅里倒入炒好的小炒肉,随后放入洗好的青菜,煮好之后一碗碗盛出来,每个都在上面放了一个煎蛋。
袁氏早在王馨兰盛饭的时候就去吆喝,让大伙儿上来吃饭。
闻到饭香味,众人才一鼓作气爬了起来。
“辣椒酱还有香油啥的自己看着放,不够吃还有些剩下的菜,不多了,咱们都自己吃了。这个剩菜我必须跟你们说说,不能卖隔夜菜给客人,无论剩下多少都自己消灭,吃不完的可以送人,咱们酒楼附近的小摊贩或者一些老客,甚至路边的乞丐都可以,知道吗?”
万伍氏有些不解:“东家,不管多少菜都要送出去吗?这,这得少卖多少钱啊.”万伍氏没有别的意思,她就是觉得王馨兰对他们好,她下意识就为东家考虑了。
王馨兰认真地朝万伍氏点了点头:“没错,反正不能留到第二天卖给客人,你们要知道,我们做吃食生意的,一定要注重卫生和食物的新鲜。”
“我之前跟你们说过了,我不管你们之前怎样,反正我买下了你们,你们必须按照我的规矩办事。饭前饭后都需要净手,尤其是招待客人的时候,必须干干净净的!你们身上穿的衣裳也是,我会给你们一年四季都定制衣裳,一个季度两身也能倒着换了,你们要时刻记得,你们展现给旁人的形象,就是我们缘客来的形象!明白了吗?”
王馨兰这段话说的极为认真,甚至会让众人忘却她是一个尚未及笄的人!
众人心头一震,都忍不住心神澎湃,异口同声道:“明白了,东家!”
“好!吃饭!吃完回去休息!”王馨兰一下令,众人立即埋头吃起面来。
别说,东家的手艺确实不错啊!这面片十分劲道,辣椒又辣又香的,汤还特别好喝!
可不是好喝嘛,这水王馨兰换成空间的水了,为的就是让大家快速恢复过来。要是明天一起床浑身酸痛,这不是耽误干活嘛!
吃饱喝足,几乎人人都一身臭汗,回去冲个凉,直接就睡下了。
只有王馨兰和陈高在算今日的收益,这不算也就罢了,这一算就吓了一跳。
“哎哟,今天营业额竟然有差不多20两了?净利润怎么着也有十来两.”王馨兰是真的吓到了,但是一想包厢的进账也就不惊讶了。
包厢最低消费一两,今天加上柳元珏算四个客人,四个包厢,一等的暂时没人来,再说了,既然有钱来包厢消费,那肯定不差钱,所以不可能只花个最低消费。
就比如柳元珏吧,他选的是个三等的包厢,当然不是因为他没钱,而是靠着喜好整的,最低消费是一两银子。但即便是打了对折,他今日消费也超过了二等包厢的钱!
而那些菜品?定价的确不便宜,但是成本可真不贵啊,所以这包厢赚的是最多的,基本上十两银子能赚个八两多!
当然,大厅的自选和小炒菜也赚了不少,自选主要靠走量,一份菜的价钱与其他同规模的酒楼来比,别说贵了,甚至可以说是便宜了!