第二个是粽子,粽子的主要材料是稌米,也就是江米、糯米。王馨兰准备做两种口味,依旧是一咸一甜,满足南北方人的口味。
第三个则是绿豆汤,现在正是炎热的时候,能喝碗降暑的绿豆汤那简直太棒了!而且这绿豆汤她打算将无糖和有糖的分开卖,毕竟古代的糖价不便宜,但若是全部做成甜的,万一有人不喜欢甜呢?
所以,她打算这个定价,有糖的要比无糖的多一文钱!
取上好的五花肉一块,然后将肉用姜片、胡椒粉等调料腌制,另外准备一只碗,里面放入花椒、酱油、八角、桂皮、丁香、茴香以及适量盐等调料为辅料。好在王馨兰之前与魏海交易的香料是足够的,不但量足够,而且种类也五花八门,反正是用于做肉夹馍什么的配料是足以的。
肉腌制好之后,准备炖肉。锅里加入适量水,将腌制好的肉和调料放入锅中,再在锅里放入适量配料若干,盖上锅盖炖大约半个时辰。
炖肉的时候,王馨兰也没闲着,取适量面粉和面,揉成较为光滑的面团,由于王馨兰人小且力气大,和面这个活儿就交给了大树。面和好之后放在一旁醒面大约两刻钟。
醒面的时候,肉差不多就炖好了。将肉块盛在盆儿里,将肉块切成细小的碎块,放到一旁备用。
面醒好之后,将面团分成小剂子,擀成长长的椭圆形,然后卷起来按扁,最后擀成圆形。锅烧热,放入适量油,改为小火,将面饼放进锅里烙成两面金黄。
饼和肉都准备好,最后便将肉夹在饼里就好,可适量切一些辣椒、洋葱或者葱花,也可再饼里浇上一小勺肉汁。
肉夹馍做好之后,王馨兰便端着几个肉夹馍放在桌上,对着四个早已双眼冒光的人发出天籁之音:“好了,你们过来尝尝,看有没有什么需要改进的!”
赵有德第一个伸出了爪子,只是他的手还没碰到肉夹馍的时候,就被二狗子猛地打了一下。
“干嘛?”赵有德吓得一哆嗦,差点以为肉夹馍被二狗子打掉了。
二狗子也没想到自己竟然打了赵有德一下,他有些尴尬地解释:“咳咳,洗手.”他可是记得的,王馨兰经常跟他们说要保证卫生安全问题,尤其是做吃食生意。所以他看着赵有德直接就去拿饼,下意识就打了。
“啊?哦哦,对对对,洗手洗手!”赵有德有些尴尬地挠了挠头,随后便左右张望,看到了一个水缸和水盆,几个人赶紧去净手。
等净手之后,赵有德连忙从桌子上拿了个肉夹馍。因为天气比较炎热,且肉夹馍刚刚出锅,所以肯定是有些烫手的。
“嘶.”赵有德冷不丁被烫住手指,肉夹馍在手上扑棱了几转,好在没掉在地上。不然,他非得心疼死不可!
第559章 划清边界