丁八讨了个没趣儿，假意清了清嗓子才收回了目光。

所有厨子都准备好了，霸王楼的伙计开始宣布第二轮的规则，酒楼提供的食材是一块猪瘦肉，选手可以自由选择配菜，一刻钟后给出菜单。

李钰早都准备好了，把锅包肉需要的配料交给伙计，又等了一刻钟就备齐了食材，伙计敲锣高喊道：“比赛开始！”

李钰先把瘦肉切片，放入一勺淀粉半勺油和肉一起抓匀，趁腌制的时间切配料，把胡萝卜葱姜香菜切成细丝装盘备用，在拿两勺糖一勺醋一小勺盐调糖醋汁。

食材都准备好了锅里烧上热油，把肉片依次放油锅里炸透捞出控油，再放进去复炸十多秒，这一步是去掉肉里的水汽，让肉吃起来更脆。李钰专心地盯着油锅，肉都炸好了就把锅里放底油撒上配菜，分两次淋入调料汁翻炒几秒钟就可以出锅了！

他的位置靠近观众，台下的人都猛地闻到了呛鼻子的酸味儿，紧接着就是一股肉香味传来，锅包肉炸的金黄，李钰用的是烹汁锅包肉的做法，有汁不见汁才是这道菜的精华！

李钰回身给了林时有一个放心的眼神，周围其他的厨子也都陆续做好了菜，他望了一眼丁八的方向，微微蹙眉，丁八做的菜看起来像是他之前做过的熘肉段，样子有八成相似。

随着一声锣响，第二轮比赛了结束了，接下来就是评选人投票的时间。

台下靠近李钰的几个汉子忍不住好奇小声儿问道：“这位小哥儿，你刚才做的菜叫啥名，我咋闻着又酸又香呢！”

“看样子吃起来是软的吧，还是里边是硬的？”

他们离得近看得清楚，只是没尝过不知是何口感。

“这叫锅包肉，吃起来外层酥软几里层软嫩，酸甜口的！”李钰闲下来也乐得搭话。

一旁一个穿着富贵的男人接话：“敢问小哥儿在哪儿学的厨艺，这镇上的酒楼我也算是常客，县城的酒楼我也去过，就是没听过这道菜，样式更是没见过。”

林时有也注意到这个男人，模样周正，拿着一把扇子，周围人对他也和气，看起来是镇上的有头有脸的人物。他盯着李钰，眼神里有毫不掩饰地探究之意。

“不瞒大家说，我从小就跟着家里人在厨房打下手，都是自己学的。”

李钰说的是原身的经历，林家的厨娘也确实教了他很多东西。

“这位小哥要是来镇上开个铺子，那我可得去捧场！”

“刘员外您可算的上是饕客了，怎么没请您去评选？”

男人见有人认出他了，大方拱手道：“我是观这位小哥做的菜样特殊，想必是厨艺不凡，才特来打扰。”

李钰和林时有对视一眼也回礼，刚要寒暄几句，伙计已经敲了锣宣布了结果，众人目光被吸引都盯着台上。

“第二轮比赛结果，第一名李钰19票，并列第一名丁八19票，葛洪12票…票数前十名晋级第三轮！”

伙计宣布完台下立马喧闹起来，“两个第一？这个钰哥儿还真厉害！”