上好的瘦肉用刀给剁成肉馅，与同样剁碎的荸荠一起放入容器中，加入适量料酒，生抽，食用油搅拌均匀，腌制二十分钟。

再把冬瓜切成长方形的薄片，放上豌豆，玉米粒，胡萝卜丝，以及腌制好的肉馅，慢慢卷起来。

做好的冬瓜卷沿着盘子边缘放置，围成一个圆，留出中间的位置，用胡萝卜条做个圈圈放进去。

最后往里面打个鸡蛋，再把冬瓜卷与冬瓜卷之间撒上些玉米粒和豌豆粒，就可以上锅蒸了。

然而，并没有结束。

这道菜最关键的一步，也在于酱汁。

舒见又用剩下的肉末炒了些酱汁出来，等菜蒸熟，均匀地给淋了上去。

她做最后一道淮山羹的时候，江见舟已经领着宋书佑进门了。

食物的香味扑鼻而来，两人不禁顿住脚步，相视一看。

宋书佑笑道：“光是闻着这味道，我都要流口水了。行啊，怎么找到这里的？你平时可不会来这种小地方吃东西。”

“无意中发现的，老板的厨艺确实了得，我也是被她做的美食征服了，才会带你过来的。”

江见舟故意问了句，“觉得环境怎么样？还满意吗？”

店里从桌子到地上，都是一尘不染。

就在一个小时之前，舒见又用鼠尾草做了次能量清理，所以给人的感觉非常舒适。

宋书佑满意地点了点头道：“非常不错，卫生做的很到位，一看老板就是个讲究人，来这种地方吃饭，真是种莫大的享受。”

不过奇怪的是，这都到饭点了，怎么一个顾客都没有？

第三十二章 淮山羹是一道非常养……

淮山羹是一道非常养胃, 且鲜香的美食。

做法也是比较简单的。

第一步，先把铁棍山药去皮。

但因为山药的黏液中含有皂甙，是过敏原，在处理的时候如果用手直接接触, 很可能会引发皮炎, 导致双手奇痒难耐。

更严重一点, 甚至会出现红肿, 或是刺痛现象，所以这一步要格外注意。

舒见平时都是戴着一次性手套去皮的。

也是之前吃过亏, 才会变得如此小心翼翼。

去好皮的山药，再用刀面把它给拍碎，拍的越碎越好, 最好变成软烂的山药泥。然后起锅烧油，把提前切好的胡萝卜碎和香菇碎，一起给倒进去开大火爆炒。

差不多三分钟左右, 炒出香味就可以了，接着加水进去煮, 等水烧开后, 倒入黏稠的山药泥, 用筷子给搅散。

继续煮。

很快，汤上面就出现了一层浮沫。

平时炖排骨汤的时候，也会产生浮沫，都是没什么用的东西, 既无营养也无口感, 需要用汤勺把它给舀出来的。

舒见刚拿起勺子，厨房的门帘突然被人掀起，抬头一看, 原来江见舟已经过来了。