少年夹了一块芙蓉口水鸡,去年杨晟让人送回急很多麻辣味的卤食,包括无骨鸭掌、猪尾巴什么的,他一吃就喜欢上了,可惜后来吃完了,任他怎么磨,杨晟也不往回带了。
这次看见这芙蓉口水鸡,一块块油润的鸡块浸泡在红亮的辣椒油中,上面洒了花生、芝麻等物,他立刻被勾起了食欲。
鸡块饱蘸辣椒油,夹起来的时候,滴滴汤汁滑落。那辣椒油里似乎还有别的东西,汤汁十分浓稠。
放入嘴中,第一感觉不是辣,而是,好香啊!好香的味道,那种鸡肉香、辣椒香、芝麻香、花生香,以及各种香味混合在一起,在嘴里爆炸开。
然后才是辣味,却不是干辣,而是润口的香辣。
“娘,好吃。”少年指着那道芙蓉口水鸡兴奋道。这道菜,竟然比杨晟去年送回来的那些小吃还好吃,他有种圆梦加获得意外之喜的感觉。
当然这道菜要比那些小吃好吃,同样是姜云珠做的,可那些小吃做完很久才到他们手里,味道肯定大打折扣。
这道芙蓉口水鸡却是用现杀的鸡肉做的,鸡肉鲜美,就连辣椒都带着些新炸的热度。
少年旁边的小姑娘则夹了那道三鲜龙凤球,这道菜顾名思义,其实就是用鸡肉跟虾仁做的,鸡肉做成鸡肉球,虾肉做成虾肉球,下锅炸成金黄色,再起油锅翻炒裹上汤汁。
成品色泽金黄,汤汁透亮。一口咬下去,虾球外表酥脆,内里却嫩滑得能滴下汤汁来,爽口又美味。
“娘,好吃。”小姑娘又去夹那虾球,还不忘了跟杨夫人报告心得。
看他们那猴急的样儿,杨夫人没好气地瞪了他们一眼,怎么说也是镇国大将军家的儿女,就这么……嗯,她吃了那汤浴绣丸,没工夫多想了,这丸子比御厨做的狮子头还好吃。
三人埋头吃起了饭菜。
这时荆承延点的菜也陆续端了上来。雪霞羹最先上的,他就先吃了这道菜。
这道菜一端上来,就让人眼前一亮。它的颜色太漂亮了,恍如雪霁之霞,怪不得叫雪霞羹。
而它的味道,因这道菜是用豆腐跟芙蓉花做的,带着豆腐特有的清香味道,却没有半点豆腥味,跟芙蓉花淡淡的甜香结合在一起,看似清淡,却回味无穷。
就像美人,要细细品味,方能体会其中之乐。
吃完这雪霞羹,荆承延呆在那里半晌,才去吃下一道菜。
莲房鱼包,这道菜,是用新鲜的莲蓬,把中间挖空,然后将鳜鱼肉跟各种香料放到里面蒸制而成。成品鱼肉嫩滑鲜香,又带着莲蓬特有的香味,好似鱼在荷中,鲜味不绝。
下一道是芙蓉口水鸡,这菜好霸道的味道,却让人食指大动。
然后是……
这时,罗老板在吃那道宋嫂鱼羹。
宋嫂鱼羹,传闻是前朝一位宋氏妇人所做,她丈夫在家中排行第五,所以大家都叫她宋五嫂。她做的鱼羹,味似蟹肉,味道极其鲜美,连高宗皇帝都赞赏不已,于是扬名天下。
只是后来前朝覆灭,宋五嫂不知所踪,这宋嫂鱼羹便也没了出处。
后来很多人仿制这鱼羹,却终不如宋五嫂做的。
罗老板对这宋嫂鱼羹最为好奇,鱼羹一端上来,他就先打量这道菜。
汤汁清润,香味扑鼻,色跟香这两关,这道菜应该合格了,就是不知道这味……
他拿起勺子,舀了一勺鱼羹。
只觉鱼羹爽滑,竟有些舀不住之感。
放到嘴里,鲜,真的好鲜,鱼肉之美,被体现的淋漓尽致。
又因太鲜,太滑了,果然跟蟹肉相仿。
不对,这羹里肯定还放了其它东西,才使得这羹如此鲜美,只是放了什么呢?罗老板一勺又一勺,不一时已经把整道鱼羹吃了个干净,却还是没尝出,这鱼羹里究竟放了什么,才让它如此美味。
他抓耳挠腮,恨不能
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