</p>

</p>

就是纸包鸡了，没想到是这道菜。”顾宴州也站在人群中，忽然，他想起什么似的喃喃道。

台上那个姑娘，真的永远在他意料之外。

他旁边站的都是书读得很好的学子，听他这么说，很多人立刻想起，历史上似乎是有这么一道菜。

根据记载，这道菜最早出现在南越国，是南越国的宫廷秘菜。

后来汉高祖刘邦登基，南越国俯首称臣，年年向汉朝进贡，这纸包鸡便是每年必有的贡品之一。曾有诗赞曰“南越称臣兮，归一统；纸包金鸡兮，定乾坤。”

后来南越国灭，这道菜便再没了踪影。众人只能从史书的只言片语中，畅想这道菜的滋味与神奇。没想到，今天在武陵县，一个姑娘竟然将这道菜重现了出来。

这真的是那道汉高祖都赞不绝口的纸包鸡吗？还是姜云珠哗众取宠。

不过那纸下锅竟然没黑没烂，再有，空气中香味满满，众人已经开始偏向，姜云珠做的真是纸包鸡了。

大家立刻兴奋起来，今天可算来着了，他们今天可能见证了历史？

台下一传十，十传百，大家都知道这纸包鸡的神奇来历了。

台上，孟知县跟那十位公子也听见了那些议论。孟知县进士出身，十位公子也饱读诗书，他们很快想起了纸包鸡相关，再看姜云珠正在装盘的那道菜，都有些迫不及待。

这真是纸包鸡，汉高祖吃过的纸包鸡？那他们今天可有口福了。

相比于这道菜，高顺做的那道大煮干丝，好像没什么稀奇的地方了。

高顺没读过书，并不知道纸包鸡的来历，他只觉得姜云珠这鸡肉做法有点意思。不过等他发现所有人都看向那道纸包鸡，根本没人关注他的大煮干丝时，他登时黑了脸。

姜云珠做的是纸包鸡吗？确实是。这道菜，在清朝时才被人重新做了出来，兴盛于民国，到了现代，又要失传了，不过这次却不是因为做法，而是裹鸡肉用的玉扣纸太难得了。

这玉扣纸是用长汀所产的嫩竹制作而成，制作工序繁琐复杂，成品莹润如玉，在这个时代就价格不菲，到了现代，机器普遍取代了人工，但这种纸却只能人工做，就有些难以为继。

所以一道菜，有时候也能看出时代变迁。

姜云珠现在做这道菜，却是时机恰好，玉扣纸还能随用随有。就是不知道会不会因为她这道菜，弄得潞州玉扣纸贵。

姜云珠想着，举手示意她这道纸包鸡做好了。

立刻有人过来，把这道菜端到了孟知县他们身前。只见一个洁白的细瓷盘子上，绘着青竹花纹，边角有“栖山居”三个龙飞凤舞的小字。

正中间，一卷东西色泽洁白。这纸包鸡下锅炸过以后，这外面的纸，竟似分毫没变。

光这样子，就称得上美食、美器了。

这时，有人拿了剪刀，剪开那纸，顿时，一股热气伴随着香味喷薄而出。

热气散开，大家往里面看，只见鸡肉金黄如玉。

众人早被那香味勾了魂，有人把里面的鸡肉夹出，先放到孟知县盘子里一些，然后是那十位公子。

一盘纸包鸡，即便姜云珠特意多做了些，十一个人分，每人也就分到两到三块而已。

当然，这很正常，现在是品菜，不是让你吃饱了，两三块足以品出味道来了。

众人都眼巴巴的看着孟知县，等他先吃。

孟知县也早忍不住了，拿筷子去夹那鸡肉。谁想到，第一下没留神，那鸡肉竟然滑开了，可见这鸡肉的嫩。

纸包鸡用这种隔着纸浸炸的办法，就是怕把鸡肉炸柴了，又能锁住里面的所有味道。

孟知县面不改色的夹了第二次，将那块鸡肉夹到嘴里。