很快,人们闻到一股奇异的香味,紧接着发现这种爆裂出来的甜米香,来自于林子怡刚才颠来颠去的锅里。
这是什么啊?
冯楚率先凑过来。
只见锅里原本的糯米此时均色泽金黄,弥漫着油香和米香。
林子怡倒出一点在盘子里,“尝尝?”
冯楚捏了几粒放在嘴里,咀嚼的动作骤然停滞住了,厚重的眼皮垂着,只道:“香,真是香!”
吕衡和其他几个厨子过来,犹疑地尝了尝,也纷纷沉默。
吕衡问:“你可是要这炒米直接上桌?”
他想,色泽上等,如果摆盘讲究些,是可以直接上桌的,必然会成为一道亮眼的菜。
林子怡摇摇头,在众人惊异的目光下,将炒米倒入煲汤的砂锅。
“你要做汤?”冯楚傻了眼,这炒米吃的就是酥和脆,煲了汤,泡软了,岂不是什么都不剩......
众人咂舌,有点惋惜炒米。
然而等半个时辰过去,刚才倒入的清水已经煨成牛乳般的奶白色汤汁,待灶火灭了,咕嘟咕嘟的水声停止后,肥嫩鲜美的鸡肉便露出来,汤汁有股淡淡的荤香和炒米味道,光是闻着,就能感受到味汁的纯粹和香浓。
林子怡做好汤,另外把厨房的少许黄酒、酱油还有汤汁一起加热,煮成酱料,以防有口味重的人打牙祭。
这样,一道菜算是完成了。
离开席还有不到半个时辰。
还剩过了火候的五花肉需要处理。
这个相对简单,只需要去除火候太过的部分,接着将完好的肉熏烤成姜黄色,再次炒锅,加入姜丝和细细的竹笋片。
林子怡从系统里拿金币换了去腥的料酒,再次加入盐粒翻炒,酱料调色。
此时吕衡已经去清点菜品了,冯楚乐得清闲,在旁边看林子怡做菜。只觉得这女娃不似边关的人,做菜手法甚至透露着一种吊诡,总是能让人大吃一惊。
比如,林子怡扔给他一个红紫色皮,硬邦邦的东西,“帮我磨成粉。”
冯楚接住这个陌生的东西,下意识答应,转而瞪圆眼睛,“什么?粉?”
这蔬菜怎么能做成粉?
林子怡无语,轻叹一口气,“切碎了,捣烂即可。”
她做的是地瓜粉焗猪肉,做好的猪肉不仅不肥不腻,而且会呈现出油亮透红,清甜过后则是咸香。
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