戚武这小子当真是艳福不浅。
只有三人在家里,可期一般午时便去睡了,孙大嫂做了简单的切面。
将那白面拿水和了,再用竹仗一遍一遍地压,使得面团很是筋道,再用圆棍摊平开来,折成几叠,一一的切成一指见宽的面条,等到水烧开,哗啦啦全下了,烫熟,捞在碗里,加上辣子、葱末、酱油、香醋、蟛蜞酱等佐料,快速将锅里水清光,趁着火热,下猪油,烧到表面冒着白烟。拿勺子舀了,一一泼在面上,快速地拌了,一碗鲜香酸辣的切面便做好了。
酱菜汤早已做好热在后灶上的,孙大嫂一起将这些拿食盘端了,齐齐拿到饭桌上。
阿昌小馋猫,看见他最爱的酸辣切面,手刚刚玩泥巴灰糊糊的也没洗,便跳上桌了。
孙大嫂捏着他的鼻子,“还不赶紧去洗,洗不干净这碗不给你吃。”
阿昌怪叫着去了。
苏凌看着那冒着热气的切面,辣子葱花红绿点缀着,被热油一泼,散发着诱人的香气,这夏日胃口本来不好,可酸辣的味儿一扑过来,苏凌立刻有些饿了。
孙大嫂的手艺在这乡间着实是埋没了。
苏凌挑了一口切面,入口先是一阵浓香,慢慢地嚼开,酸辣鲜香的感觉渐渐弥漫开来,快乐地分布在每个味蕾,好吃到恨不得把舌头给嚼了,苏凌吹了吹,又一口进去了,在这烈烈夏日,吃上一口酣畅淋漓的油泼酸辣切面该是一件多么幸福的事情。
苏凌吃得鼻尖冒汗,“孙大嫂,你若开饭馆,我,我天天跑你那里吃去。”
孙大嫂捂嘴直笑,“你这孩子,原本那般实诚,这跟着戚大久了,也开始油嘴滑舌了。”
苏凌道,“我说的是真的,大嫂,你做的每一样菜我都爱吃。”
孙大嫂笑了笑,突然神情有些落寞,“原本俺与那死鬼是想在城里开馆子的,他身子不好,做不了农活,又可怜俺一个妇人日日在田里操劳,可惜,可惜,八字还没一撇他便去了。”
苏凌没曾想这么随便一聊竟触到了孙大嫂的伤心事,有些自责,“孙大嫂,你别难过,你若喜欢,我跟阿武说说,看看能不能在城里帮你租个铺面,你这般的好手艺,当真不能埋没了。”
孙大嫂擦擦眼角的泪,“哪有那般简单,俺这小崽子还这般小,哪里能离得了俺,别的俺哪里敢多想,得多亏了你们的收留咱母子俩才不至于横尸荒野。”
苏凌道,“你别这么说,什么收,收留不收留的,你在家里,咱们才能吃上这么多,这么多的美味,说到底,还不知谁占便宜了呢。”
孙大嫂笑了,“愈发会讲话了你这孩子,说到底,俺与可期也不可能在戚家待上一辈子,过几年罢,等过几年可期长成阿昌这般大了,俺考虑考虑进城当个厨子。”