黄鳝腌制切段，炸鱼段。

这黄鳝不是自己抓的，是人家小伙送货上门的。

整整一桶。

之前她晒的黄鳝干和蘑菇干都拜托李爱国帮忙寄走了。

现在估计快到北京了。

土豆条、拔丝地瓜也要做。

特别是拔丝地瓜一直是孩子们的心头好。

重头戏是炸麻花。

外酥里软的□□花。

遗憾没有酸奶，要不然就做网红爆款——酸奶麻花了。

林小红看着各种食材，已经能想象到孩子们开心的笑脸了。

就是累点也值了。

第157章

◎给大江过生日…◎

林小红在心里统筹规划一下, 看怎么做才能节省时间。

先把做麻花的面和上。

将老面儿、白糖、鸡蛋加入面粉中，外加一些豆油。

其实玉米油更好，味道更轻，可她不是没有么, 只能这么将就了。

和好面, 再扣一个菜盆, 放到一边发面。

做麻花的只需要半发面就行, 所以不需要太长时间，这也是她为何没有提前发面的原因。

感谢酸奶麻花爆火, 各个美食博主争相录制, 看得多了也就会了。

面和好了, 林小红也没时间歇着。

端着黄鳝去井边处理了。

仍然是奢侈的头尾都不要，尾巴切的格外多些。

一炸还要缩水。

反正鱼头、尾巴还可以喂猪, 不算浪费。

处理完, 赶紧腌制起来，时间太短就不入味了。

用香皂洗了手, 她开始做丸子。

先把肉剁碎, 再将豆腐掐碎, 放调料、淀粉搅拌在一起。

之后是切土豆条、地瓜块。

可以烧火放油了。

林小红决定先炸地瓜块。

之后是土豆条, 趁着土豆条出锅的时候撒点碎盐末。

就成了简版椒盐土豆条了。

“娘, 啥玩意这么香！”李小河回来了。

林小红让李小河一边去, 省得被油溅到。

小家伙却不肯走。“娘, 我帮你烧火。”

“你去哪野了？”林小红还以为一回家就能看到他呢。

“我去抓蚯蚓, 去姥姥家喂鸡了。”李小河看向油锅, “娘, 这是啥啊, 好香啊！”

林小红知道他明知故问, 抓起两根土豆条递过去，“小火就行，要不该糊了。”

小河拿起一根土豆条，放到林小红嘴边，“娘吃。”

林小红其实在土豆条出锅的时候就尝过了，不过还是一口咬下，没有刚出锅那么脆了，不过还是好吃的。

先别管油炸健不健康，是真香啊！

林小红往外看了眼，“你大哥他们也该回来了。”

话音刚落，李大江拉着小溪推开大门进院子了。

“大江，建设他们呢？”林小红探头问道。

李大江如实告知，“他们说有事，今天不上课了，回家了。”

林小红一想就知道咋回事了，今早林母给送来四个煮鸡蛋，说是给大江过生日的。