明远却想得不一样：他是把长庆楼看成了一个流量平台。之前通过扑买、装修、登报纸、发仿单……已经将来长庆楼的流量做到最大。

在这种情况下，与其高薪聘请一位不知底细的名厨，还不如邀请其他已经成熟的脚店，进入长庆楼，分享他这个平台的流量。

“我想要将长庆楼改成一家类似‘万家美食汇’的酒楼。食客们到这酒楼，可以品尝各家名店的名菜和小吃，当然了，和它们自家比起来，菜品的数量会很有限。”

“比如，来长庆楼可以一次吃到曹婆婆肉饼、贾家瓠羹、孙好手馒头③……而不需要分别跑去曹婆婆家、贾家和孙好手家那里。”

史尚抬头，凭空想象自己同时吃着这几样，竟然觉得还是挺有诱惑力的。

“我的想法是，可以先邀其他脚店免费入驻，经营得到的利润归他们所有。而长庆楼依靠供应酒水赚取利润。以后合作得久了，他们提出常驻这里，我们就与他们分润。”明远问史尚，“你看这样办好不好？”

“可是……尽管如此，最好还是有一位自己的主厨。”

史尚是出于老成周到的考虑。

“能够做一些家家都有的菜肴。不至于客人想要点一件最简单的菜品，咱们还得叫一个‘闲汉’专门去跑一趟……”

明远觉得，真遇到特殊情况，让闲汉去叫个外卖也没什么不好。

但他同意史尚说的，不能凡事都指望外人。

万一有一天，整个汴京都联合起来拿捏长庆楼，那可真是没处哭。

“你有主厨的人选吗？”

于是明远问史尚。

史尚摇摇头。

要找到合适的主厨人选，还真不是一时半会儿就能办到的。

“一时也急不来，”明远理解地颔首，“先按我的法子来吧！反正这几天已经都和那几家脚店联系好了。他们也都愿意……”