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第129节(2 / 2)

就算有,也要等到秋日食谱制定好!

她做事可是很有条理的!

剩下的菜单很快写下来,多是滋阴补肺的食物,也没有特别辛辣刺激的,这种口味不适合在秋天用。

秋天很多人的消化不如夏日,肯定要清淡为主。

但清淡也不代表没有滋味,很多口感鲜美的菜现在可以做出来了。

再有便是主食,米面自然不变,凉皮凉面则可以撤下去,想吃的话,等到明年再说。

或者去宫外买也行。

这几个月过去,宫外的凉皮已经遍布大街小巷,什么口味的都有。

做出来也是千变万化,让人赞不绝口。

而且很多精心调汁的新店,渐渐也能赶上拿到算完方子的甘兴等人。

但甘兴他们已经习惯了,而且在前期他们挣到的钱可不少。

还有许多知道他们是头一家的,冲着这个名声,他们的生意都不会差,现在也开始陆陆续续找店面,找个小点的铺面都行。

按照苏菀说的果然没错,最开始抢占生意的时候,都要快速些,这样才能抢占先机,用小摊最合适。

等到大家赚得差不多了,打出名气之后,再开个小店。

这三人当中,最佩服苏菀的,还是甘兴。

只有近距离接触过,才知道苏菀的厉害。

甘兴小店开起来,他甚至还模仿苏菀做了菜夹馍,肉夹馍,只是他的手艺自然没那么好,大家也只是做个添头而已。

要是能问苏菀买到做肉夹馍的饼子方法就好了。

甘兴有心想买,但想找到苏菀,已经难于上青天,苏菀早就被层层保护起来,还想见她?做梦。

想想也是,自己能有这样的际遇非常幸运,还在想什么呢。

好好开他的店吧!

靠着这次抓住机会,从此改变人生,已经足够感谢苏菀一辈子的了!

不管怎么说,反正京都许多卖凉皮的店面小摊,甚至已经往其他地方流传。

宫人们虽然不能在西膳房吃到,但完全可以去宫外啊!

再说了,只要换食谱,肯定还有更好吃的东西,西外宫的宫人们已经习惯了!

等到七月二十三,几个总管早早到了小厨房。

久违的小厨房聚餐,他们几个早就怀念了。

御用监三个人,尚宝监两个人,宝钞司一个人,旧监库两个人。

除了卫钧卓晖之外,其他六个总管都会评价秋日菜单如何。

说是评价,跟夏天的时候一样,都是提前吃几口罢了!

苏菀做的小灶,总是比其他地方更好点。

七月二十三早,今天早上吃的是,蜜烧红薯,五谷粥,再炒个清爽的脆藕。

藕在夏日菜单里也出现过,只是跟花椒一起炒,适合夏天来吃,现在只是轻轻松松的醋藕片,则适合秋天,秋天的藕片也更多些,可以慢慢吃了。

到时候还能熬成汤来喝,也是非常不错。

首先要做的,自然是蜜烧红薯。

这道菜因为是早上吃,不用做得特别甜。

原料该用蜂蜜,但赶上蔗糖丰收,换成蔗糖也行的,还需要蔗糖提炼更浓的冰糖。

再加上必不可少的红心红薯,这道菜也就可以做了。

红薯去皮之后切掉两侧比较干的头,这部分一般都有筋,吃起来口感不佳,但可以放到五谷粥里面作为配料,不浪费红薯的一分一毫,之后再切成长条。

然后再把准备好的冰糖放入清水当中,小火熬成糖水,冰糖融化的很快,此时就可以在糖水里倒入红薯条,最后熬制好的蔗糖。

材料放进去之后,小火闷熟,一直焖到收汁粘稠。

用筷子把红薯条捞上来,然后把里面的汁水再收的浓稠一点,浇到红薯上面。

此时的汁水其实就是糖水了,吃起来甜蜜蜜的。

早上吃点这个,一天的心情都会很好。

但做着做着,怎么又像甜品了?

难道是这段时间做甜品的后遗症?

连旁边照例帮忙的于淑都道:“再这样下去,甜食司真的要来抢人了。”

话音落下,甜食司的嬷嬷还真的到了小厨房,惊讶地看着苏菀。

就这么巧?!