粉是她对比了好些粉找到的，是江的米粉，江城很出名的就是这个粉，他们会做成炒粉拌粉煮粉等等。粉得先煮再泡，去录制节目之前她就煮好了，回来粉已经泡了几个小时。泡好得把水沥干，不能带着水入锅。

蟹脚沈知味特意选的花蟹蟹脚，不过她用的花蟹是新鲜蟹，学校门口夜宵摊上的蟹脚则是冷冻蟹脚。

蟹脚得拍，拍到硬壳破了好入味些。然后就老三样葱姜蒜爆香，再加上干辣椒，不过这回得放入黄豆酱增加其风味。其实沈知味在凝时空间里学过做各种酱，但她没时间做。现代社会的各种酱料都是经过口味一代代改良来的，味道上其实更好些，所以沈知味不浪费那个时间。

蟹脚倒进锅里翻炒一会，就得入米酒了。米酒有去腥增香的作用，是蟹脚捞粉里必须的要的。

同时，这蟹脚里不加水，而是加啤酒，沈知味做的分量大，啤酒都用了整三罐，煮的时候更是酒香四溢。

在沈知味吃蟹脚捞粉的时候，苏致礼也正好在吃这道菜。

今晚在苏家那边其实他没怎么吃，虽然自己现在的情况好了些，只是不知道怎么回事，其他人做的菜还是不太好入口。他只是怕苏老爷子担心，勉强自己吃了小半碗饭和一些菜。

沈知味这份宵夜，可以说送得恰到好处。

烤猪肉一片片码好，无论是空口吃还是配上蘸料，都好吃到能把人舌头吞掉。

田螺鸭脚煲是他没吃过的味道，闻着酸臭，吃起来却无与伦比的香。

红烧鳝片等他吃完了，他都还在怅然，怎么只有这么一点呢，有些不够吃啊。

至于干锅牛杂，风味十足，筋道十足，香辣十足，吃起来根本就停不下来。

等到吃蟹脚捞粉的时候，其实苏致礼在想自己能不能吃得下，可闻着香味，他还是忍不住拿起了筷子。

粉细滑顺溜，煮得不软不硬，嚼起来既绵软同时又很弹牙，还带着微微酒香。螃蟹他不算特别喜欢吃，可粉都吃了，蟹脚不吃也说不过去。

苏家有钱，苏致礼自然也有钱，在国外他不知吃过多少名贵的蟹。若是有人把这普通花蟹端到他面前，以前的他会觉得没搞错吧！

因为是沈知味做的，所以他还没尝，就知道这蟹是绝对好吃的。

等他轻而易与吃到里面的蟹肉，还是忍不住睁大了眼睛。蟹啊，本就吃个鲜。但这蟹却不够鲜，可它有味啊，酒味香味辣味，综合到一起，就连拿蟹壳吮吸起来都香得要命。