花生碎点入岩浆中,再择几片芹菜叶子点缀,宛如火热岩浆迸发出新鲜的生机。
夫妻肺片做好,接下来就是酸菜鱼。
酸菜鱼好做,黑鱼肉切片,过浆水,鱼肉煮起来就会更嫩。酸菜是买来的,其实她在凝时空间里学着做了各种酱菜,只是自己没时间去尝试。这酸菜虽然是买来的,也是她在菜市场里寻了一圈觉得味道最好的酸菜。
酸菜切碎,一定要用油先炒,炒出酸香味来。就加水下各种调料进去煮,需得下一把豆芽,煮完所有食材捞起来单独放。下鱼片到这汤水里去滑一遍水,不能煮久了,鱼肉稍微一煮就容易煮老。
香喷喷的酸菜鱼做好,便是她料理小龙虾的时候。夏天当然要吃小龙虾了,不吃小龙虾怎么能算过夏天呢。
以前她做一道关于小龙虾的黑暗料理,其实她觉得也不算黑暗,就是自己用高压锅压小龙虾,然后高压锅锅盖爆了,把她吓死。那个视频完完整整发出去,评论区一堆笑话她厨房杀手的。然后她就接到了一个电高压锅的广告,小赚了二十万。
以前不会做菜的时候,什么菜在她手里都很难做,做出来的味道也差强人意。现在自己跟着那么多师父学了做菜,她才发现,其实做菜这种东西,万变不离其宗。
调味料就那么几种,无非油盐酱醋各种香料,食材也就那么些,无非鸡鸭鱼肉等等。
真的会做菜了,任何一种食材拿到她手里,她就知道应该怎么做。就像这小龙虾,其实没有师父叫她做过。
她家里有许多工具,剥了一大堆的蒜扔到打蒜器里,分分钟打出一堆的蒜蓉来,蒜蓉不能直接炒了,得用水洗去一些辣味,这样再用油炒一炒,味道也会更好些。
小米辣切碎,同蒜蓉一起过油,那股子蒜香味,绝了。
清洗干净的小龙虾下油锅先炸,另一口锅起底油,扔下葱姜蒜八角桂皮爆香,炸好的小龙虾倒进这边翻炒,一锅的蒜蓉再倒入锅内,稍微炒一下,红色的龙虾身上就裹满了白色的蒜蓉,沈知味打开几瓶啤酒,直接倒到锅里面,盖上盖子就开始煮。
沈知味之前做菜是不了解压力锅的原理,才能干出压力锅炸了这种事。现在的她不一样,她是重生归来的钮钴禄沈知味,怎么可能还搞不清楚压力锅的原理呢。
不仅搞清楚了,还把剩下的小龙虾给整得明明白白。
……
陆珊这几天很头疼,这几天无论是请名厨做的菜,还是大众都说好吃的酒楼餐厅里拿出来的菜,都不能让苏致礼吃进去半碗饭。
他就跟真的要升仙一样,清醒寡欲,断情绝爱。