故而，光田肃这一桌，就给孟桑带来了近二两银子的利，外加三两银子的赏钱。

眼下孟桑看见账目上写着的赏钱一栏，都忍不住想笑。

管事姓丁，是一位性子温和、做事妥帖的中年人。他瞧见孟桑露出笑来，自个儿也含笑道：“不仅是国子学田监生给了赏钱，其余一些家境富裕的监生或多或少也给了些。”

孟桑颔首，轻声道：“赏钱是说不准的，咱们要看的还是实实在在的净利。”

“这些监生们呐，都是高官子弟。他们的舌头最刁，对新吃食的兴致来得快、去得也快。煎饼也好，暖锅也罢，他们吃个一二日尚觉新奇，吃得多了也会觉得厌烦。”

“后日是小雪，监生们明日下学后便会归家。暮食先不上新，朝食这块咱们再添一道胡辣汤。”

孟桑顿了一下，抬头往食堂最左边一侧看去。

除了一排排的桌案，最里边隐约能瞧见两个黑漆漆的半高柜台。

她指了一下那处：“适才我瞧见木匠将柜面送来，但没抽得出身去亲自盯着。那边的饮子柜面和小食柜面可准备妥帖了？”

丁管事温声回禀：“按着您的交代，各色物件和用具都运过去了，明日即可启用。负责做饮子的庖厨已到了务本坊，明日会和其余庖厨一并来食堂，不会耽搁上新品的。”

这些庖厨和仆役都是昭宁长公主府上的奴仆，有身契在，他们没人敢怠慢差事，也没人敢随意将孟桑教的方子告知旁人。

他们并未住在国子监，而是住在昭宁长公主名下一处务本坊的大一进民宅，每日会一并来到国子监上工。

孟桑点头，手撑着桌面起身，往食堂大门处走：“告示牌应当也一并送来了？”

丁管事连忙托着一盏烛台跟上：“是与两个柜面一并送来的。我让他们将告示牌放到大门外，已吩咐仆役将百味食肆和食堂的食单贴了上去。”

说着，两人已出了食堂大门，来到了告示牌边上。丁管事以手挡风、护住火苗，为孟桑照明。

这告示牌是用木头做的，每一寸都刷过桐油，眼下还在散着味道。它的样式与后世常见的公告栏很像，中间偏上的地方竖着木板，顶部做成类似屋檐形状，尽力遮挡雨雪。

上头被划分成好几块地方，各有用处——

最右边并排张贴了百味食肆和食堂的十日食单，每十日都会有杂役来替换；

中间一块空出来的地方，是用来宣传新品的；