接着，冉秋便跟着顾安两人开始敲蛋。

此刻，冉秋对顾安厨艺的敬佩又多了一分，大部分人卤茶叶蛋都会将鸡蛋煮熟后再放入卤料中，再慢慢敲碎，而顾安的做法显然更加入味一些。

而且，冉秋也看出来了，顾安对待每一道菜都十分认真。

比如，茶叶蛋的卤制过程中，但顾安会时不时过来看一下火候。

等到中午十一点，顾安准备做叫花鸡了，她一口气杀了不少鸡，其实昨天冉秋就知道顾安杀鸡很快，但这会亲眼所见，还是吓得手一抖。

顾安杀鸡手法干脆利落，将这些鸡涂上酱料开始按摩，冉秋也开始尝试了下，昨天的叫花鸡他也吃过，味道好，还能引发他情感的共鸣。

顾安今天按摩的手法比昨天要快上一些，但还是一只鸡用了二十分钟，每只鸡涂抹三次酱料，等到第一次酱料按摩吸收完，再涂抹第二次，如此循环三次。

冉秋觉得自己按摩的似乎差不多了，把自己手上的递给顾安，然而顾安认真触碰一边，便发现冉秋在鸡翅部位按摩的不够。

见顾安继续按摩鸡翅，冉秋陷入沉思，他认为鸡翅部位本来口感就不错，加上那里骨头太多，便没仔细去按摩，但没想到，连这一点顾安都能察觉出来。

冉秋对顾安的崇拜之情又多了一分。

众人午餐是叫花鸡外加毛血旺，主食是焖面和酸辣粉，没有米饭，一开始冉秋还以为自己会有点不习惯，但当焖面和酸辣粉下肚之后他才发现，其实没有米饭也是可以的。

封谨重点吃了叫花鸡，如果在以往看到叫花鸡的做法，或许封谨不会吃，毕竟叫花鸡的最外面是包了一层泥土，然后放在土里烤。

但今天这份叫花鸡是顾安所做，封谨非但不觉得这土脏，还觉得这香味十分不错。

鸡肉比起其他肉类的口感，无疑算不上好，但口中的这份叫花鸡的肉质，口感十分鲜嫩，更别说味道无比浓香。

虽说是包裹着土，但没有臭味，只有淡淡的泥土芳香。

叫花鸡入口，是鸡肉和酱汁的香味，随之而来的是荷叶的淡淡清香，最后在口中剩下的才是淡淡的泥土芳香，但这个香味没让人觉得讨厌，反而是综合了前面几种香味，给人一个收尾，将刚才的美味都封存在口中。

……

冉秋更是吃的一脸开心。

京味斋的饭虽然好吃，但不少人来京味斋，要么是因为谈事，要么就是觉得这里的环境好来装门面，只有少部分的人来这里是真正地为了享受美食。

今天坐在这个桌上，冉秋感觉到了大家聚在一起真的是为了享受美食。

这种感觉让他十分开心，享受美食，这也是他开京味斋的初心啊！

这顿饭竟然让冉秋找到了久违的初心。

饭桌上没有一个人说话，大家都在静静的吃着美食，脸上都流露出享受的神色，吃完饭送人也是赶紧跑到楼下，继续做下午开业准备。

冉秋也发现，封谨和顾安配合十分默契，顾安做什么，他都在第一时间将酱料递了过去。

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