她把饭蒸上,又把肥肠、猪蹄和臀尖肉都拿出来。
臀尖肉瘦肉非常多,只稍微带了一小层的肥肉,用来做红烧肉再合适不过。把肉清洗干净,切成合适的方块,放在一边备用。
猪蹄放进灶火里烧一下,去掉猪毛的同时还可以去除猪蹄表皮的腥味。
把猪蹄取出来,用刀把猪蹄表面的炭黑处都刮掉,猪蹄清洗干净,剁成小块儿放到一旁备用。
肥肠加面粉和盐使劲地反复揉搓,清洗干净。
又把葱姜蒜和辣椒都切好,秦靖驰就把杀好并且清洗干净的鸡提着进来了。
秦靖驰把砧板拿过来,“我来切吧,要切成什么样啊?”
江绾绾比了一下,说道:“大概剁成和你的大拇指一般大的小块儿吧。”
秦靖驰点点头,开始动作起来。
这时,灶台上的饭还没蒸好,江绾绾就出去看一下牛肉烘烤得怎么样。
外面的炭火不是很大,所以牛肉多烤了一会儿,江绾绾估摸着这段时间应该已经烤得差不多了,把托盘取出来,她拿了一根牛肉干尝了尝,入口麻辣鲜香,很有嚼劲。
她满意地点点头,做得很成功!
把托盘端进厨房,秦靖驰还在剁鸡肉,江绾绾拿了一根喂给他,“你尝尝我做的牛肉干。”
秦靖驰闻着味儿就知道味道肯定很好,把肉干叼进嘴里,嚼了一下,满口的麻辣鲜香,而且很有嚼劲,越嚼越香!
秦靖驰眼睛亮了一下,“好吃!很有嚼劲啊!”
江绾绾俏皮地笑笑,“当然了,牛肉干就是这样的,这是我特意做的零食,凉了也可以吃,平时无事嚼着吃也很有滋味。”
秦靖驰把嘴里的那根儿嚼完,说道:“再给我来一根儿。”说完还张大了嘴巴。
江绾绾他难得表现出来的馋样,笑了笑,又给他喂了一口。
江绾绾把牛肉干用碗装了一些出来,剩下的先放着,说道:“我把碗里的送去给小家伙们尝尝。”
秦靖驰嚼着牛肉干,应道:“去吧。”
江绾绾把碗放到小厅的餐桌上,招呼着几个小家伙,“你们别玩儿了,快进来吃牛肉干!”
秦靖砚听到有吃的,忙不迭地就把几个小家伙带了进来。
团团凑到碗旁边嗅了嗅,眼睛微眯,高兴地说道:“娘亲!香香的!是什么啊?”
江绾绾刮了下他的鼻尖,微笑着说道:“这是牛肉干,你们都快尝尝吧。”
几人都拿了一根牛肉干吃了起来,刚开始一入口就是麻辣鲜香的味道,已经很香了,但是慢慢地却是越嚼越香,每个人的腮帮子都鼓动着,吃得香极了,秦靖砚混在几个小家伙中间,也不显突兀,莫名地还多了几分少年人的可爱。
“团团你把牛肉干也端去给爷爷奶奶尝尝吧,娘亲和你爹爹继续做饭去了。”