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忍冬:……
“谁帮个忙,一起把锅抬出来?”
在一堆举手自荐的人中,忍冬叫了两个人高马大的男士。
这次的售卖模式有些不一样,类似于自助餐。因为雨夜聚集在一处也是缘分,忍冬便把价格设定成了28元/位,做的胡辣汤很多,大家都可以吃到饱。
装着胡辣汤的锅一抬出来,麻辣鲜香的味道顿时弥漫了整间前堂,所有人不自觉咽了咽口水。
在下着雨的深秋,喝一碗热气腾腾的胡辣汤暖胃驱寒,别提有多舒服了。尽管所有人都很期待,但大家还是遵守秩序,一个一个排着队舀汤。
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李爷爷自小在河南长大,年轻的时候来到A市谋生,在这边安了家后,他便很少回去了。
听到忍冬说要做胡辣汤,他内心的期待感比其他人都要强烈。
迫不及待舀上一碗,李爷爷闻着胡辣汤飘散出的熟悉的香味,对故乡的思念让他不免湿润了眼眶。
胃里的馋虫更是被勾了出来。
碗里的胡辣汤十分浓稠,汤色呈靓丽的暗红色,肉烂汤鲜,汤味浓郁。
吃上一口,浓稠的汤汁入口顺滑,胡椒的香辣味瞬间涌上鼻头,香辣绵口,回味无穷。
羊肉有嚼头,吸满了汤汁的面筋韧性十足。粉条是用红薯粉手工制作的,经得起长时间的熬煮,吃起来柔韧爽滑,所有辅料的胡辣味恰到好处。
感受着胡辣汤给胃部带来的温暖,李爷爷满足地喟叹了一声。
喝完汤后,嘴里还满是羊肉的余香,李爷爷已经想不起有多久没吃到过这么正宗的胡辣汤了。
“我还要再来一碗!”李爷爷的声音中气十足。
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忍冬忙完从后厨出来,就看到楚霜正被几个老奶奶拉着聊天。
她一向面无表情的脸上此时满是不知所措,见到忍冬,她的眼睛一亮,低头和老奶奶说了什么,马上就朝她跑了过来。
忍冬顺手给她舀了碗胡辣汤:“怎么不先吃?”
楚霜没说话,接过碗放在桌上,又回来帮忍冬端了一碗。
两人找了个较偏僻的角落位置坐下。
胡辣汤盛到碗里后,加上榨菜,淋上香油、香醋,喝起来粘乎乎、香喷喷的。楚霜喜欢吃酸,忍冬给她多放了点醋,汤汁的香辣中又多出了一股酸味。
胡辣汤中的辣是主要特征,但这种辣不像吃重庆火锅那样辣得让你跳脚,而是辣在嘴里,美在心中。酸在其次,喝汤时加点醋,辣中透酸,酸中有辣,再加上各种原料的综合反应,香滑绵润,吞咽之余有东西可嚼,十分满足。
楚霜吃得眯起了眼,却听忍冬猝不及防地问道:“今天怎么突然跑出来了?”
咽下口中的胡辣汤,楚霜心想原来在这等着自己呢,她低垂着眉眼,道:“就那些事儿呗。”