出了张家，沈安筠直接去了沈安锐家，沈安锐秋收前已经成家，娶的是他师父的老来女。
沈安锐现在的厨艺早已成熟，只是他前面还有更有资历的师兄，所以现在酒楼还是不太显。
沈安筠就是来找他合作的。
昨日已经下了帖子，今天沈安锐就没有去酒楼，只在家里等着沈安筠。
兄妹相见自然是欢喜的，沈安锐扶着沈安筠下了马车，说“原本还以为要到年底才能见面，没想到这么快就又见面了！”
沈安筠先给嫂子行了礼，这才回沈安锐的话：“世事无常，说不定以后咱们每个月都能见面呢。”
沈安锐眼睛一亮：“你要来京城做生意了？”
沈安筠笑容灿烂的应了声：“是”
沈安锐大喜：“太好了！”
他少年时期就出门来学艺，虽然现在已经不是当初那个，想家想的躲在被窝里哭的小男孩，可是能经常见到如同亲妹的安筠，心里还是高兴的。
沈安锐的媳妇就提醒他：“有什么话回家再说，拉着妹妹在外面说像个什么样子！”
沈安锐一拍脑袋：“看我，都高兴傻了！”
沈安筠跟着进了院子，这是个一进的小院，三间堂屋，一个厨房，房子是沈安锐自己租的，这还是因为是城外，他才能租得起带院的房子，若是在城内，别说带院了，如果不是偏僻地方，这些钱连租一间屋子都不够！
沈安锐有些不好意思的说：“地方太过逼仄，让妹子见笑了。”
沈安筠跟着他进了客厅，也没安慰他说这里挺好的，只说：“谁不是从这个时候过来的，我们家情况二哥最是清楚，现在看着好了，其实当初还不如你们家，我爹不也靠着来回倒卖粮食发了家！”
两人在客厅的方桌左右坐了。
沈安锐摇头叹气：“不是谁都有那样的机会的。”
沈安筠就笑着问他：“如果现在有一个机会摆在你面前，二哥愿不愿意尝试一下？”
沈安锐看她：“什么机会？”
沈安筠：“我想招募几个手艺精湛的厨师，专门接一些高门的宴席，二哥的手艺早已出师，我想请二哥加入，不知你意下如何？”
沈安锐和张大少一样的想法：“安筠，那些高门大户都有自家的私房菜，他们家里办宴席，少有请外面厨子的，你这个想法恐怕不太容易成功！”
沈安筠不答反问：“假如咱们接到了高门的生意，二哥掌厨时把你师父请过去，不难吧？”
沈安锐都未做考虑，直接道：“这个自然，师父现在已经从酒楼退下来了，平日本就无事，他徒弟去给高门做菜，如果不让他去，他心里还不踏实呢！”
沈安筠一个胳膊支在桌子上，向沈安锐那边靠近一些，又问：“如果我请的厨师，都是像你这样的关门弟子，或是颇受师父喜爱，手艺不错却一直没有出头的厨师，然后都让你们的师父帮着压阵，你说他们会不会去？”
沈安锐这次想了一下，才道：“会，不管他们之前关系是好是坏，年轻的时候都会有所比较，现在他们自己是不比了，弟子又聚在了一起，他们又会不自觉的比徒弟，每承办一次宴席，就是一场比试，就算是为了知道比试的结果，他们也是必须要去的！”
沈安筠又问他一句：“你觉得这些师父们亲自监督出来的宴席，比那些高门大户家自己办的宴席，是好还是坏？”
能在京城混出名声的厨师，不敢说堪比御厨手艺，却没一个觉得自己比高门大户家的厨子差了。
沈安锐身为京城有名的厨师的关门弟子，也是有他的傲气的：“若是我们这些人做出来的席面，还比不上一家的厨子，我们还干什么厨子，干脆找块豆腐撞死算了，免得给师父们丢人！”
沈安筠就道：“只要每次承办宴席能有一两位大师到场，你们做的菜比高门家里的菜好吃，我就有办法接到那些高门大户的单子！”
第66章 正文完结
京中大师级的厨师不少, 谁没个手艺不错，却还没出头的后辈！
沈安筠都没出沈安锐的小院，沈安锐就列举出十几个人来。
把那些师父身体不好的暂时排除, 最后余下十个。
两人合计好了，沈安筠就道：“二哥，这个生意利润我与厨房五五分成，厨师这块以后就由你来领，你不用操心订单, 只要把厨房那些人管好就行，至于请哪个厨师, 怎么开工钱，也全部由你做主，师父们的辛苦费, 属于成本之内，不用厨房来担。”
沈安锐没想到沈安筠竟然让厨房占五成, 这一行自来也没有这么高分成的呀！
“这分成，也太高了！”
沈安筠好笑道：“分成高你还有意见了！”
沈安锐皱着眉头, 说：“这和行里规矩差的有点多, 我怕消息传出去, 其他酒楼会连手打压咱们！”
沈安筠：“哥，你记住了，咱们要做的是高端，比京城最有名气的酒楼都高端！想要做到最高端，首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱们可以靠着大师们的名气给带一带, 往后就全靠厨师自己的手艺了, 不给到行业最高, 怎么能做到行业最高！”
沈安锐：“……”好有道理！
两人又商议了一会，定下了佳肴私厨的名字。
沈安筠需要赶紧找到一个地方，开门做生意，有了固定的地点，别人才能找到自己。
平时没单子的时候，厨师们也可以在那里彼此交流、教教弟子，练习一下基本功。
沈安锐需要做的，就是招募能请的动他师父出门的厨师。
兄妹俩谈了一上午，午饭只简单的用了一些，下午就分头行动了。
沈安筠来京城之前，就派了当用的管事先过来，寻找合适的房源。
这些天管事已经找到了几处合适的，只要沈安筠做最后的决定。
沈安筠选了西城区的一处三进的宅子，一进是大师们休息和谈生意的地方。二进十几间房都改造成厨房，每个厨师都有自己的厨房。三进是各种食材，需要新鲜食用的，采买后都直接送到各个厨师的厨房里，三进里主要放的是各种干菜。
用最快的速度装修好，三进院里食材到位，沈安锐差不多也把厨师都请到位了。