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冒牌男神 莫里 2972 字 2022-06-27

陆平帮爸爸把煤气罐搬下来,擦了擦额头的汗,又忙着倒油、热锅。

陆爸爸见状不免心疼儿子:“你来做什么?我一个人可以照看的了,而且你同学不是要来吗,你回家休息去吧。”

“他下午才来呢。”陆平耸了耸肩,“再说,现在学校也鼓励学生多接触社会呢,这叫社会实践!”

陆爸爸没怎么上过学,自然是儿子说什么、他就信什么。

恰巧这时候有一对姑嫂手挽手从他们摊位前经过,小姑子抱怨早上起得早,没来得及吃早饭,嫂子说再坚持一下,一会儿去前面吃碗绿豆面。

陆平一听,立刻从三轮车上跳下来,张罗道:“两位阿甲,这里有泡虾!现炸现做,你看我们这肉多新鲜,虾也是早上刚剥的,来一份吧!”

男孩嘴巴甜,见人三分笑,摆出来的肉与虾也确实干净新鲜,姑嫂二人对视一眼,不由自主地停下了脚步。

“小老板,多少钱一个?”

“纯肉的五块,加虾的七块。”

“那来一个纯肉的,来一个加虾的。”

一边说着话,陆平已经动作麻利地开始做泡虾了。

泡虾虽然叫泡虾,但它既不是泡的、而且原本也没有虾。它更像是一种油炸馅饼——调得稀稀的面糊挂在一种特质的长方形锅铲上,再在面糊上铺满肉糜、葱花,最后又淋上一层面糊,让上下两层面糊黏合在一起后,立刻甩入旁边滚烫的油锅之中。

锅内油花四溅,陆平身上套着买鸡精送的“太太乐”围裙,动作娴熟的用长柄勺翻搅着锅中的热油,一张稚嫩的小脸这时却显露出了大厨的风范。

他一边翻搅,一边观察火候,锅里油温不能过烫,否则外面糊了里面还没熟透;油温又不能过凉,否则吃起来就少了那种酥脆焦麻的口感。

几勺热油临在泡虾上,不到一分钟的功夫,泡虾便熟透了,面饼慢悠悠地从油锅底层浮了上来。米白色的面糊经过热油猛炸后,呈现出一种格外诱人的金黄色泽——油炸卡路里的快乐,是人类永远抵抗不了的!

陆平眼疾手快地用长筷夹出泡虾,提起来甩甩油,架在了旁边的铁架上,这铁架是陆爸爸亲手打的,专门用来沥油。

做完第一个纯肉泡虾,陆平又紧接着做第二个加了虾肉的。

在铺好肉糜和葱花之后,他又往面糊上摆上三只剥好的虾肉。他顿了顿,抬起头看了一眼年轻的小姑子,低头又往面糊上多放了一只虾肉。

他一边炸着这只加量不加价的泡虾,一边冲那位小姑子眨了眨眼睛:“漂亮阿甲,这是特别给你做的,不要告诉别的客人啊。”