到了次日，黎初开始日常做面，之前合作的水产店给她带来一袋明虾，说是新品种个子小但胜在价格便宜，只要十五元一斤，她打算试试海鲜面。

虾她处理惯了，闭着眼都能挑出虾线，壳留着，这次不是做虾油，而是用来吊汤，去完壳的虾肉清洗一遍，下入适量的盐搅拌上劲，再下入油继续搅拌均匀。

烧一锅水，在其中加入虾壳和虾头，快速过水变色捞出，减少淡水虾的腥味，这样做出来的汤才会更加鲜美，没有土腥味。

彭英发吸取昨天的教训，今天早早来到漂亮，发现黎初在做虾，没有出声打扰，就站在一旁观看，见黎初将明虾过水，他微不可见地点点头。

那些跟来的记者就知道彭老很满意，虽然没看到彭英发一上来大喷特喷的画面，但他们相信后面不会少。

黎初没管这些人，将过好水后的虾头虾壳捣碎，随后在煎制煮汤时，能快速地释放出味道。

热锅倒油，晃一晃后倒出油加入姜片，彭英发见此微微睁大眼，没想到黎初这么年轻，还知道这个手法。

等姜的味道出来，加入捣好的虾壳虾头，用小火把它煎香，逼出里面的油来。

虾那诱人的味道浓郁起来，一大早起来腹中空空的记者异常饥饿，原本落在黎初脸上的目光，也转而落到锅里，看到色泽橘红的虾，不自觉舔了舔嘴巴。

同样等待的食客对这些不知事情严重性的家伙摇摇头，表示默哀。

煎制过程中还要再下入适量的油，黎初沿着锅边淋入，防止食材和锅粘连，尽量将虾壳铺平，让它们接收锅的温度，底部煎好，翻到另外一面继续煎。

黎初的手很稳，一晃，全部的虾就齐齐翻面，动作干净利落，她没有什么表情，似乎做了件很平常的事，小雯记者却不由大喊，“好帅！”

彭英发愈发得沉默。

要说刚过来时，他是牟足了劲要挑刺，让小姑娘知道他也是有脾气，到现在说无可说，心里的那股气性早就散了。

正确，标准，这是他对黎初的评价，没有任何可以挑出错误的地方，精密得可以作为所有厨师的教材。

彭英发深深看了黎初一眼。

后生可畏。

黎初不知道老人在想什么，知道她也不会在意，两人的关系就是她做食物，他买。

直到把虾壳虾头煎香，到酥脆，沿着锅壁倒入料酒，倒入一百度的开水，让虾的味道瞬间释放出来。

那几个嘴硬，就是认定黎初靠脸，本身没有实力的男记者们纷纷大喊，“卧槽！卧槽！”

这一刻虾的香味浓郁了无数倍，完全不是刚才可以媲美的。

让吃饱的人来都不一定能抵挡住，更可况是饥肠辘辘的记者们，王记者口水分泌太多，结果跟着卧槽喷洒出，那画面不客气地说，真跟喷壶浇花似得。

漂亮的食客急忙躲避：“妈耶绝了，都出现彩虹了，哥们脸大没白长啊！”