叶宁呼噜呼噜喝着汤,瞧着外面如柳絮般的小雪,说:舅母,是时候腌腊肉了。
嗯,这几天我们就把腊肉腌上,你爱吃腊肠,我们多灌一些腊肠。田淑香说。
桃城有小雪至,冬腊风腌,蓄以御冬的习俗,因为小雪后气温下降,天气干燥,这样的天气正是腌腊肉的好天气。
还有酒,我们酿些果酒。叶宁补充道。
小雪前后酿小雪酒,此时的水很清澈,同雪水一样干净清灵,用此时干净清灵的水同新糯米一起酿制酒水,酒水储存到第二年,醇香沁人,色清味冽。
因舅舅喝不得纯度高的酒,叶宁便只打算只酿一些和饮料差不多的果酒了。
商量好什么时候腌肉酿酒之后,叶宁继续喝汤,汤即使已经出锅了一段时间,但仍然烫舌,皆因里头含了老母鸡汤,汤表面浮着鸡油,鸡油保温效果极好,所以汤喝起来仍然是滚烫的。
捧着滚烫的热汤,暖热从手掌心传递到四肢,一碗汤下去,浑身都暖热起来,暖暖热热的,完全屏蔽了外面雪花的寒气。
吃过饭,外面雪花垫起了浅浅一层,街道变得银白银白,宛若铺上了银白的地毯。
叶宁托腮,在古代时,下雪后满城阁楼会变成白玉阑干,一片银装素裹,格外赏心悦目。
每每此时,她会和爹娘一起围坐在楼台前,熏着火炉,吃着热酒,似如诗里写的那般,绿蚁新焙酒,红泥小火炉,好不一番怡然畅意。
从回忆里抽回身,叶宁忽而想起什么,说:要是在乡下的话,下了雪,把小雪润到竹子根部,这样笋子会长得肥美,到了明年春日时,拿来做春盘吃,很是可口。
李洪生说:那我叫老魏润一些小雪到竹子根部?不然我回去弄?
叶宁说:天气预报说明天还有大雪,下雪路上危险,就不回去了吧。
那我跟老魏说说,让他帮帮忙。
叶宁笑道:等来年笋子长好了,请魏叔吃春盘。
那他肯定高兴得不得了,他就念叨着你的手艺呢。李洪生立刻拿出手机,联系老魏。老魏毫不犹豫地答应了。
天色将晚,雾雪消停了一会儿,李洪生踩着薄薄的雪,快步去对面小卖部。
老刘,买点卫生纸。
老刘赶紧给他拿纸,付了钱后,俩人聊了起来。