叶宁给藕饼翻面,翻过面的藕饼金黄金黄的,放着油亮的光。炸到两面金黄焦香,藕饼便炸好了。藕饼盛到盘里,撒上青红椒碎丁。
好了,香煎糯米藕饼做好了。
中秋吃藕,有寄托思念之意,中秋时节,有很多人不能和家人团聚,而藕代表着藕断丝连,吃藕,有虽然不能团聚,但心都是连在一起的寓意。
香煎糯米藕饼,外表裹着糯米,一口咬下去,糯米焦焦脆脆地响起来,煎得金黄喷香的米锅巴碎裂开后,软软绵绵的藕馅和鲜嫩的肉馅涌入口中。藕香里带着肉香,肉香里带着藕香,吃着特别香。
小天和小冬尤其喜欢糯米藕上裹着的糯米锅巴,俩小孩一直不停地嘎嘣嘎嘣嚼着锅巴。
叶宁咀嚼着米锅巴,微微蹙眉,米锅巴有些煎过了。米锅巴的焦脆感微微打了折。下次要再注意一些。
汤锅里的鸭子冒出的香味愈发浓郁,叶宁不需看钟表,只通过汤锅里冒出来的香味,就能辨别出鸭子是否炖好了。
把没吃完的香煎糯米藕饼塞进嘴里,叶宁快步去看鸭子。锅盖一揭开,浓浓的鸭肉鲜味和桂花香涌进鼻腔里,她微微吸气。
用筷子轻轻一戳鸭子。鸭子已经炖好。她取出整只鸭子,放到案板上。
案板上的鸭子皮白光洁,色泽亮润,似乎一戳,油润的鸭皮就能被戳破,里面藏着的汁水就会溢出来。
叶宁拿刀,把热乎乎的鸭子切成薄片,鸭子切开,光洁油润的鸭皮下面,细嫩的肉暴露在空气里。
小天小冬馋得快流口水,叶宁从案板上拿下两片鸭肉,递给他们,转而继续切鸭肉。鸭肉全部切好盛进盘子里,最后再撒上干桂花,桂花鸭出炉。
叶宁看着做好的桂花鸭,唾液微微分泌,她说:快把桂花鸭端上桌,准备吃饭了。
菜全部端上桌,几乎所有人第一时间都是去夹桂花鸭。
桂花鸭入口香嫩,清甜的桂花香馥郁满口,鸭肉的鲜美覆盖口腔,肥而不腻,香浓味美,鲜而嫰,嫰而清,似乎能令人久食不厌。
叶宁咀嚼着香鲜味美的桂花鸭,心想,若是有那楚记桂花陈酿来下鸭子吃就好了。
亓朝有一位姓楚的酿酒大师,他酿的桂花陈酿极其味美,她有幸尝过一次,尝过一次便念念不忘,后来她自己学着去酿桂花陈酿,却始终酿不出来那般的甘醇美味。她的天赋不在于酿酒,遂作罢,不再在酿酒这件事上折腾。
晚上吃的仍然有桂花鸭和香煎糯米藕饼,还有月饼。李洪生把桌子端到天台上,到天台上去吃饭。
十五的月亮,圆得像银盘,月辉被夜风淡淡地吹拂到天台上,叶宁吃着饭,说:如果是在乡下院子里吃饭赏月就好了。
乡下的天空更加澄澈,月亮也似乎更明净,院子里空气清新,瓜藤绿植飘香,怡然安逸的环境比现在光秃秃的天台要舒适得多。
田淑香说:那明年我们回乡下过中秋节?
明年我们建一个跟乡下院子一样漂亮的院子。叶宁思索着。