泠希洗好一盆草莓,切成小块,放到锅里慢慢熬出酸甜的汁液,沁人心脾的草莓香气越煮越浓郁,泠希尝了一点,又在里面放了一小块麦芽糖。
她做的麦芽糖不如白砂糖甜,加进去就是为了增加一些粘稠度。
草莓酱很快就熬好了,红艳艳的,还有一些没有完全搅碎的草莓颗粒,抹面包的时候吃起来很有口感。
一看就是真材实料。
连泠希搅拌果酱用的勺子上面残留的一点点,都被用面包擦干净吃掉了,锅底也蘸得干干净净。
蘸了这些边角料的面包成了最抢手的好东西,所有崽崽都争着要吃。
泠希用玻璃罐里的果酱抹出来的面包它们还不吃,就要吃兔兔嘴里的边角料。
泠希想到以前自己在外婆家跟表姐表弟们吃薯片,越到最后越要抢着吃,都觉得底下剩的碎渣渣是宝贝,抢着要往自己嘴里倒,为了争最后一块苹果和最后一片西瓜不知道打过多少次架。
可见不管吃什么,吃的就是个氛围感。
要是没有那么多人跟自己抢着吃,反倒没那么香了。
做了果酱,泠希又看到刚从灵田里新鲜挤出来的鹿奶。
她打算用挤出来的这些鹿奶,做鹿奶奶酪。
她记得以前看过的一篇文章,牛奶里加入酸性物质就会发生反应,把乳清分离出来,剩下的固体就是凝结起来的奶酪,加点果酱可以抹面包吃。
既然牛奶可以做,那么鹿奶也可以,道理都是一样的。
她手边没有柠檬汁,只能用一点白醋倒进加热的鹿奶里,边加热边搅拌,等一段时间静置,鹿奶果然成功分层。
上面浮着的淡黄色的液体就是乳清,下面就是奶酪。
把纱布放在盆子上,把乳清过滤出来,底下白色的就是柔柔软软的奶酪,闻起来有更加浓郁的奶香。
把奶酪压实,再继续挤出多余的乳清,奶酪就变得更加紧致,没有那么柔软,但是吃起来更有嚼头,很像泠希以前吃过的水牛奶酪球。
这样的做法虽然看起来粗糙,但也什么都浪费不了。
乳清可以留着做面包或者蛋糕,奶酪放在漂亮的玻璃碗里,浇上一点草莓果酱,就是草莓口味的奶酪,是好吃又好看的小甜品。
傻狗已经被这种精致的小东西香懵了。
它看着自己面前的小玻璃碗,有点无从下嘴,生怕破坏了这么好看的奶酪球。
泠希拍了拍它的狗头:“快吃,这是吃的,不是给你看的。”
傻狗的少女心被激发,嗷呜一声:“我不要吃,我要把这个放在床头!”