“接下来做腌酸豆角,煮面时加一点或者搭配炒肉都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味,也忍不住咽了咽口水。
“豆角洗完一定要把水分擦干,不然的话在腌制的过程中很容易坏,”乔染把豆角放在一边控干水分。
锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料,大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐,这时再加点盐作为调料。
将豆角放在玻璃缸里,把煮好放凉的汤水倒进去,撒一把红辣椒和蒜头密封起来。
将酸笋拿出来,酸豆角放进去。
黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮,下锅炸了下放在旁边备用。
剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。
何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道,狂咽口水:“好香啊。”
网友们也格外期待。
乔染这次准备工作做那么多,出来的成品,一定非常好吃!
乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。
螺蛳粉用的圆米粉,用的陈年米做成,不好熟,所以得提前泡开。
乔染在煮米粉时,螺蛳底汤也差不多熬好,刚刚打开盖子,那股浓烈香味就那么溢出来,单单是闻一下,就令人胃口大开。
乔染将螺蛳捞出,让何祈茜帮忙把螺蛳肉挑出来。
乔染:“还挺多的,辛苦你啦。”
何祈茜疯狂摇头:“不辛苦!”
等一下她就能吃上螺蛳粉了!这点小小的工作量算什么!
不知道有多少人想代替她来做这一份“辛苦”的工作呢!
果然!
何祈茜看了一眼屏幕,全都是——
【这工作太累人了,小姐姐请让我来!】
【我昨天在全息空间里挑了很久田螺,我有经验,我来我来!】
……
对此,何祈茜表示:做梦!想都别想!
乔染把煮软的米粉盛出来,重新烧一锅清水,米粉放下去煮开后加入一勺浓郁底汤。
锅里的色泽瞬间就变得极为诱人,接着是辣椒油和白醋,放两条生菜,再加上泡发切好的木耳和酸豆角,以及炸花生和炸腐皮。
此时卖相色泽上就是满分了!
然后就是,酸笋!
乔染打开盖子,一股非常微妙的味道就那么飘了出来。
【啊啊啊啊好期待,肯定很好——啊咧?】
【额,是不是全息模式出了什么问题啊,我怎么闻到一股有点臭臭的味道?】
【为什么我感觉莫名有点上头?】
【反正我不要吃……】
【+1】
……
何祈茜戴着手套挑螺肉的手也在微微颤抖:“染染,这个是不是出问题,坏掉了?”