她原先想着只有自己一个人吃的话随便做点炒个蛋炒饭或者拌个面就算解决了一顿晚餐，但现在多了一个人的话她倒是犯起难了，毕竟人家好歹也是名义上的伯爵大人啊，虽说他是真实地认为随便吃什么都可以，但太简单的东西她也不好意思拿出手。

更何况是要收钱的呢，随便应付过去她良心不安啊。

安遇努力回想着过去自己上班时同事点的外卖，脑海中捕捉着每一份餐食的画面及口味，不多时就有了主意——

决定了，就做滑蛋炸猪排饭吧！

第42章 [VIP]

滑蛋炸猪排饭真正要做起来并不复杂, 安遇想起它的时候顺便决定了过几天威廉一家子的晚餐也是它。

炸猪排，一听这三个字脑海中就会不自觉地自动浮现出那“咔哧咔哧”的梦幻声音。

要做出一块上好的炸猪排，首先就要选取一条上好的猪里脊肉, 将上面会影响口感的筋膜剔除，再切成一厘米左右的厚片，而后拿起松肉锤用“温核”的力道将切好的里脊肉锤平，撒上适量的调味料进行腌制，之后就可以准备下一步——调照烧汁。

照烧汁看似很神秘, 其实也不难, 不过就是味淋、冰糖和酱油三样，熬煮成汁。

腌制好的猪排先轻轻沾一层玉米淀粉, 再裹上蛋液和面包糠，调好油温, 就可以下入锅中炸制，炸至两面金黄, 隔壁小孩……不是, 厨房外的伯爵都忍不住跑进来偷看了。

三块大小相近的金黄色炸猪排整齐摞在砧板的一侧, 就见安遇拿过最上面那一块放到正中间，右手持刀找准位置便切下去, 只听见清脆的“咔嚓”一声——

兰斯德尔听见这声音莫名觉得十分舒服，而后就又是连续几声“咔嚓咔嚓”, 那一大块炸猪排便被切割成了大小均等的几块，安遇顺势用刀将它们铲起，摆到一旁早就预备好的滑蛋盖饭上。

滑蛋是熟悉的滑蛋，只是没了虾仁, 但那明黄的色泽和似流不流的质感兰斯德尔自然忘不了, 同时忘不了的还有它的美味, 光是看到安遇摆盘这一步他就已经对这次的晚餐充满了期待。

三块炸猪排两人分，在切第三块的时候安遇突然回过头来对兰斯德尔说：“要先尝一尝吗？”

兰斯德尔双眼一亮：“可以吗？”

没等安遇回答他已经自觉走近，随即安遇用刀尖挑了一块猪排递到他面前，于是兰斯德尔可以清楚地看到这块炸猪排的横切面，外层是炸得金黄酥脆的面衣，中间肉片纹理间流淌着诱人的肉汁，诱得他直接微微张嘴从刀尖上叼走了这块炸猪排。

只一口，便响起那令人沉醉的“咔哧”声，这酥脆的声音简直能够直击灵魂深处，上下齿相碰的瞬间，大脑就已经接收到了外酥里嫩这一信号，柔软的里脊肉已经腌制入味，从里到外散发着香气，就算是什么都不沾口感和味道已经足够好吃。

光明正大地纵容了兰斯德尔的偷吃行为之后，安遇又烫了几根青菜摆盘，毕竟炸猪排和滑蛋都是荤的，搭上几根青菜再勉强也要够得上营养均衡才行，最后浇上酱色的照烧汁，一份色香味俱全的滑蛋炸猪排饭就完成了！