这边是其乐融融一家人，那边到了屠宰场的顾德山就被抓了壮丁，因为他力气很大，而且干活的时候不挑事儿，很是得杀猪匠的青睐。帮着抬了四头猪，他感觉自己的腰好酸，都快撑不住了才算是完事儿。

看着已经杀完猪在那边拆肉的杀猪匠老何，他忍着自己的不舒服往那边走去，旁观着他的动作，恨不得全部都记在脑海里。

从前在村里头他自己也打到过猎物，开膛破肚的时候会发现每一种动物的肌肉组织都是不同的。杀猪的次数不多，他旁观的机会自然也不多，所以这会儿，还真的是很好的学习机会呢。顾德山打算年前村里头杀猪的时候，求一求村长让自己上手试试。

拆解好的肉按照每一块的特点分别制作成不同的产品，五花肉当然做成腊肉，不同部位的瘦肉混入一定比例的肥肉剁碎，加入调料放进洗好的肠衣里，用稻草扎成一段段，风干后就成了美味的腊肠。

排骨做成腊排骨，猪蹄是酱猪蹄，其余的部分，都会拉到镇上统一的菜肉供销处进行销售。

屠宰场的规矩很严，场长是退伍老兵，行事很有自己的一套准则。当然，正是因为他镇着，也没人敢在他眼皮子底下做手脚，老老实实，有多少东西就出多少。为了照顾职工们，偶尔也会留下一部分当做福利。

不过，不是他们自主选择，而是有供求关系决定能留下来什么东西，比如供销社那边提供过来的清单表示某些部分的肉不需要那么多了，他们就会留下来内部消化。

顾德山来到的第三天就赶上了好事儿，猪肝“多了”，他仗着跟杀猪匠熟了起来，硬是要了一大块。在童家吃了晚饭之后，才趁着夜色回了家。山路崎岖，没有电灯，所以他小心骑车，根本不敢太快。

到家的时候已经月上树梢了，喊了一声，把洗了脚正在炕上玩着从顾牛牛那儿讨来的小石头的顾小宝从自己的世界里拉了出来，他推开堆在边上的被子往下爬，就要往外奔去接他爹，被眼尖的董美华一把捞起，“傻孩子，没穿鞋呢。”

“小宝啊，听你娘的话，别下来了，爹去洗把脸就回来。”说着，他将猪肝递给董美华，自己往厨房去了，烧好的水就在大锅里，舀出来放到盆里，坐在小椅子上准备洗个脚。

因着是猪肝，也没有选择挂在窗台上，董美华将打了一盆水，将猪肝泡上，放在廊下。这两天并不是特别冷，她有点担心，“应该不会坏吧，泡了水放在这个位置，估计得有三四度，结不了冰的，明儿就吃了，不能留了。”

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